Späte Kochgabe
Bringt bei Lilly (Sissi) besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche ins Bier und steuert – abhängig von Kochzeit, Menge und Alpha-Säurewert – zusätzlich Bittere bei.
Lilly (Sissi)
Lilly (Sissi) Hopfenpellets
Erdbeere · Rote Beeren · Kirsche – deutscher aromahopfen
ab 1,75 €
Nicht vorrätig
Frisch abgepacktVerschweißtSorgfältig gelagert
Alpha-Säure7,5 %
HerkunftDeutschland, USA
VerwendungAroma
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Lilly (Sissi) auf einen Blick
Lilly (Sissi) verbindet Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche zu einem klaren, sortentypischen Profil. Als deutscher aromahopfen eignet sich die Sorte besonders für die jeweils passende Hopfengabe.
AromakernErdbeere · Rote Beeren · Kirsche · Pflaume
Typischer EinsatzSpäte Kochgabe · Whirlpool · Kalthopfung
Besonders passend zuIPA · Pale Ale · Saison
FormPellets P90
Aromaprofil
So schmeckt Lilly (Sissi)
Im Vordergrund stehen Erdbeere, Rote Beeren, Kirsche und Pflaume. Wie deutlich die einzelnen Noten im fertigen Bier erscheinen, hängt von Menge, Zeitpunkt der Hopfengabe und Gärführung ab.
ErdbeereRote BeerenKirschePflaume
BeerenKern- & Steinfrucht
Braupraxis
So kannst du Lilly (Sissi) einsetzen
Der Einsatzzeitpunkt entscheidet darüber, ob Bittere oder Aroma stärker im Vordergrund stehen.
Whirlpool
Sehr passend, um Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche aromatisch deutlicher herauszuarbeiten, ohne eine lange Kochzeit.
Kalthopfung
Für ein besonders frisches, intensives Profil mit Schwerpunkt auf Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche.
Bittergabe
Grundsätzlich möglich. Für die Bittereberechnung sind Menge, Kochzeit und der Alpha-Säurewert der angebotenen Charge entscheidend.
Bierstil-Hilfe
Für welche Biere passt Lilly (Sissi)?
Lilly (Sissi) lässt sich mit Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche je nach Bierstil sehr unterschiedlich einsetzen. Zuerst siehst du klare, naheliegende Einsatzfelder; ergänzende Ideen sind bewusst als Orientierung gekennzeichnet.
IPA
In einem IPA darf der Sortencharakter klar im Vordergrund stehen. Bei Lilly (Sissi) bringen besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche die sortentypische Richtung ein.
IPA-Braumischungen ansehenPale Ale
Im Pale Ale funktioniert ein gut erkennbarer, aber ausgewogener Hopfencharakter besonders gut. Bei Lilly (Sissi) bringen besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche die sortentypische Richtung ein.
Pale Ale-Braumischungen ansehenSaison
Im Saison kann die Hopfensorte mit der trockenen, oft würzigen Gäraromatik zusammenspielen. Bei Lilly (Sissi) bringen besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche die sortentypische Richtung ein.
Saison-Braumischungen ansehenWeizen / Wheat Ale
Im Weizenbier trifft Hopfen auf eine weichere Getreidebasis und – je nach Hefe – auch auf deutliche Gäraromen. Bei Lilly (Sissi) bringen besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche die sortentypische Richtung ein.
Weizen-Braumischungen ansehenKombinieren statt raten
Lilly (Sissi) kombinieren
Diese Hopfen ergänzen Lilly (Sissi) mit gemeinsamen oder zusätzlichen Aromanuancen.
Qualität & Vertrauen
Frische, Lagerung & Aufbewahrung
Hopfen wird durch kurzen Luftkontakt nicht sofort unbrauchbar. Über längere Zeit können Sauerstoff, Wärme und Licht jedoch Aroma und Bitterstoffe verändern. Für Reste lohnt sich deshalb eine kühle, dunkle und gut verschlossene Aufbewahrung.
Muss geöffneter Hopfen sofort verbraucht werden?
Nein. Kurzer Luftkontakt macht Hopfen nicht schlagartig schlecht. Wenn nach dem Brauen etwas übrig bleibt, solltest du die Packung möglichst gut wieder verschließen und den Hopfen kühl lagern. Je länger und wärmer er gelagert wird, desto eher können sich Aroma und Bitterstoffe verändern.
Wie bewahre ich Hopfen sinnvoll auf?
Für die normale Aufbewahrung sind drei Dinge hilfreich: möglichst kühl, dunkel und gut verschlossen lagern. Bei längerer Lagerdauer ist eine sehr kühle Aufbewahrung sinnvoll, weil chemische Alterungsprozesse dadurch langsamer ablaufen. Entscheidend ist weniger ein kurzer Luftkontakt als die Kombination aus Zeit, Sauerstoff und Wärme.
Warum spielen Erntejahr und Lagerung eine Rolle?
Hopfenöle und Bitterstoffe verändern sich mit der Zeit. Deshalb können zwei Jahrgänge derselben Sorte analytisch und sensorisch etwas unterschiedlich ausfallen. Für deine Rezeptberechnung ist der aktuell am Produkt angegebene Alpha-Säurewert wichtiger als ein allgemeiner Literaturbereich.
Chargen- & Produktdaten
Produktdaten
Für die Rezeptberechnung ist vor allem der Alpha-Säurewert der angebotenen Charge entscheidend.
- Produkt
- Lilly (Sissi) Hopfenpellets
- Pelletform
- Pellets P90
- Herkunft
- Deutschland, USA
- Alpha-Säure
- 7,5 %
- Verwendung
- Aroma
- Aroma
- Erdbeere, Rote Beeren, Kirsche, Pflaume
- SKU
- HPDT1010-5-1-1-1
Sortenwissen
Lilly (Sissi) Hopfen im Detail
Herkunft, Charakter und Einsatz dieser Hopfensorte.
Herkunft & Geschichte
Lilly ist eine deutsche Aromasorte aus privater Züchtung von Josef Wittmann und wurde während der Zucht unter der Bezeichnung Sissi geführt. Der Sortenschutz wurde in Deutschland 2020 eingetragen. Im Vergleich zu klassischen deutschen Landsorten ist Lilly eine jüngere, fruchtbetonte Züchtung. Das aktuelle Shopprofil zeigt vor allem Zitrus-, Passionsfrucht- und Beerenrichtungen; für die Braupraxis bleibt der konkrete Charakter der angebotenen Charge maßgeblich.
- Herkunft
- Deutschland
- Züchter
- Josef Wittmann
- Züchterbezeichnung
- Sissi
- Sortenschutz / Registrierung
- 2020
- Sortentyp
- Aromahopfen
Aroma & Charakter
Lilly (Sissi) zeigt ein vielschichtiges Profil mit Erdbeere, Rote Beeren, Kirsche und Pflaume. In der breiteren sensorischen Einordnung reicht der Charakter von Beeren und Kern- & Steinfrucht. Welche dieser Noten im fertigen Bier tatsächlich hervortreten, hängt stark von Menge, Würzekontakt, Temperatur und Zeitpunkt der Hopfengabe ab. Frühe Gaben verlieren einen größeren Teil der flüchtigen Aromatik, während späte Kochgaben, Whirlpool und Kalthopfung den Sortencharakter stärker betonen können. Die aktuell angebotene Charge zeigt den konkreten Jahrgang; das Sortenwissen ordnet diese Eindrücke in den typischen Charakter der Sorte ein.
Beim Bierbrauen
Bei Lilly (Sissi) steht die aromabetonte Verwendung im Vordergrund. Stilistisch bietet sich die Sorte besonders für IPA, Pale Ale, Saison und Weizen / Wheat Ale an. Für die Praxis gilt: Je früher die Gabe erfolgt, desto stärker rückt die Bitterwirkung in den Vordergrund; spätere Gaben erhalten mehr der sortentypischen Aromatik. Für eine reproduzierbare Bittereberechnung solltest du nicht mit einem pauschalen Literaturwert arbeiten, sondern mit dem Alpha-Säurewert der aktuell angebotenen Charge. So bleibt das Rezept auch dann nachvollziehbar, wenn sich ein späterer Erntejahrgang analytisch etwas anders zeigt.
Quellen zum Sortenwissen
Häufige Fragen
Fragen zu Lilly (Sissi)
Zuerst zwei Besonderheiten dieser Sorte, danach die wichtigsten Praxisfragen zu Aroma, Bierstil, Hopfengabe, Kombinationen und aktuellem Alpha-Wert.
Wer steht hinter der Sorte Lilly (Sissi)?
Lilly (Sissi) wird mit Josef Wittmann als Züchter beziehungsweise Sorteninhaber verbunden. Die Einführung beziehungsweise Registrierung ist für 2020 dokumentiert. Herkunft: Deutschland.
Seit wann ist Lilly (Sissi) als Brauhopfen dokumentiert?
Für Lilly (Sissi) ist 2020 als Markteinführung, Registrierung oder historischer Einführungszeitpunkt dokumentiert. Die Entwicklung ist mit Josef Wittmann verbunden.
Praxis & Auswahl
Wie schmeckt Lilly (Sissi) Hopfen?
Lilly (Sissi) zeigt vor allem Erdbeere, Rote Beeren, Kirsche und Pflaume. Späte Gaben erhalten mehr von der flüchtigen Aromatik als eine lange Kochung.
Für welche Bierstile eignet sich Lilly (Sissi)?
Lilly (Sissi) passt besonders zu IPA, Pale Ale, Saison und Weizen / Wheat Ale. Die Dosierung sollte sich am Bierstil orientieren: in hopfenbetonten Bieren darf die Sorte deutlicher auftreten, in schlanken oder malzbetonten Stilen eher als gezielter Akzent.
Wann kommt das Aroma von Lilly (Sissi) am besten zur Geltung?
Als Aromahopfen profitiert Lilly (Sissi) besonders von später Kochgabe, Whirlpool oder Kalthopfung. Wenn Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche deutlich hervortreten sollen, solltest du unnötig lange Kochzeiten vermeiden.
Welche Hopfen passen gut zu Lilly (Sissi)?
Gute Partner sind Amira Hopfen, Diamant, Monroe und Opal Hopfen. Mit Amira Hopfen teilt die Sorte vor allem Erdbeere · Rote Beeren · Kirsche. Ähnliche Sorten verstärken gemeinsame Noten; ergänzende Sorten verbreitern das Aromaprofil.
Welchen Alpha-Säurewert hat Lilly (Sissi)?
Die aktuell angebotene Charge von Lilly (Sissi) hat 7,5 % Alpha-Säure. Für die Rezeptberechnung ist dieser konkrete Chargenwert wichtiger als ein allgemeiner Literaturbereich.
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