Späte Kochgabe
Bringt bei Hallertauer Tradition besonders Aprikose, Cassis und Orange ins Bier und steuert – abhängig von Kochzeit, Menge und Alpha-Säurewert – zusätzlich Bittere bei.
Hallertauer Tradition
Hallertauer Tradition Hopfenpellets
Aprikose · Cassis · Orange – deutscher aromahopfen
ab 1,75 €
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Frisch abgepacktVerschweißtSorgfältig gelagert
Alpha-Säure6,3 %
Ernte2025
HerkunftDeutschland
VerwendungAroma
Schnell entscheiden
Hallertauer Tradition auf einen Blick
Hallertauer Tradition verbindet Aprikose, Cassis und Orange zu einem klaren, sortentypischen Profil. Als deutscher aromahopfen eignet sich die Sorte besonders für die jeweils passende Hopfengabe.
AromakernAprikose · Cassis · Orange · Pfirsich
Typischer EinsatzSpäte Kochgabe · Whirlpool · Kalthopfung
Besonders passend zuKölsch · Lager · Märzen
FormPellets P90
Aromaprofil
So schmeckt Hallertauer Tradition
Im Vordergrund stehen Aprikose, Cassis, Orange, Pfirsich und Zitrus. Wie deutlich die einzelnen Noten im fertigen Bier erscheinen, hängt von Menge, Zeitpunkt der Hopfengabe und Gärführung ab.
AprikoseCassisOrangePfirsichZitrus
BlumigZitrusTropisch & süße FrüchteHarzig & holzigKräutrig
Braupraxis
So kannst du Hallertauer Tradition einsetzen
Der Einsatzzeitpunkt entscheidet darüber, ob Bittere oder Aroma stärker im Vordergrund stehen.
Whirlpool
Sehr passend, um Aprikose, Cassis und Orange aromatisch deutlicher herauszuarbeiten, ohne eine lange Kochzeit.
Kalthopfung
Für ein besonders frisches, intensives Profil mit Schwerpunkt auf Aprikose, Cassis und Orange.
Bittergabe
Grundsätzlich möglich. Für die Bittereberechnung sind Menge, Kochzeit und der Alpha-Säurewert der angebotenen Charge entscheidend.
Bierstil-Hilfe
Für welche Biere passt Hallertauer Tradition?
Hallertauer Tradition lässt sich mit Aprikose, Cassis und Orange je nach Bierstil sehr unterschiedlich einsetzen. Zuerst siehst du klare, naheliegende Einsatzfelder; ergänzende Ideen sind bewusst als Orientierung gekennzeichnet.
Kölsch
Für Kölsch-orientierte Biere ist eine feine, elegante Hopfenwirkung sinnvoll. Bei Hallertauer Tradition bringen besonders Aprikose, Cassis und Orange die sortentypische Richtung ein.
Kölsch-Braumischungen ansehenLager
Im Lager sollte die Aromatik sauber eingebunden bleiben und mit der klaren Gärung harmonieren. Bei Hallertauer Tradition bringen besonders Aprikose, Cassis und Orange die sortentypische Richtung ein.
Lager-Braumischungen ansehenMärzen
Im Märzen steht die malzige Tiefe klar im Vordergrund. Bei Hallertauer Tradition bringen besonders Aprikose, Cassis und Orange die sortentypische Richtung ein.
Märzen-Braumischungen ansehenFränkisches Rotbier
Im Rotbier soll Hopfen die malzige, leicht karamellige Basis ausbalancieren. Bei Hallertauer Tradition bringen besonders Aprikose, Cassis und Orange die sortentypische Richtung ein.
Red-/Amber-Ale-Braumischungen ansehenKombinieren statt raten
Hallertauer Tradition kombinieren
Diese Hopfen ergänzen Hallertauer Tradition mit gemeinsamen oder zusätzlichen Aromanuancen.
Qualität & Vertrauen
Frische, Lagerung & Aufbewahrung
Hopfen wird durch kurzen Luftkontakt nicht sofort unbrauchbar. Über längere Zeit können Sauerstoff, Wärme und Licht jedoch Aroma und Bitterstoffe verändern. Für Reste lohnt sich deshalb eine kühle, dunkle und gut verschlossene Aufbewahrung.
Muss geöffneter Hopfen sofort verbraucht werden?
Nein. Kurzer Luftkontakt macht Hopfen nicht schlagartig schlecht. Wenn nach dem Brauen etwas übrig bleibt, solltest du die Packung möglichst gut wieder verschließen und den Hopfen kühl lagern. Je länger und wärmer er gelagert wird, desto eher können sich Aroma und Bitterstoffe verändern.
Wie bewahre ich Hopfen sinnvoll auf?
Für die normale Aufbewahrung sind drei Dinge hilfreich: möglichst kühl, dunkel und gut verschlossen lagern. Bei längerer Lagerdauer ist eine sehr kühle Aufbewahrung sinnvoll, weil chemische Alterungsprozesse dadurch langsamer ablaufen. Entscheidend ist weniger ein kurzer Luftkontakt als die Kombination aus Zeit, Sauerstoff und Wärme.
Warum spielen Erntejahr und Lagerung eine Rolle?
Hopfenöle und Bitterstoffe verändern sich mit der Zeit. Deshalb können zwei Jahrgänge derselben Sorte analytisch und sensorisch etwas unterschiedlich ausfallen. Für deine Rezeptberechnung ist der aktuell am Produkt angegebene Alpha-Säurewert wichtiger als ein allgemeiner Literaturbereich.
Chargen- & Produktdaten
Produktdaten
Für die Rezeptberechnung ist vor allem der Alpha-Säurewert der angebotenen Charge entscheidend.
- Produkt
- Hallertauer Tradition Hopfenpellets
- Pelletform
- Pellets P90
- Herkunft
- Deutschland
- Alpha-Säure
- 6,3 %
- Erntejahr
- 2025
- Verwendung
- Aroma
- Aroma
- Aprikose, Cassis, Orange, Pfirsich, Zitrus
- SKU
- HL1035
Sortenwissen
Hallertauer Tradition Hopfen im Detail
Herkunft, Charakter und Einsatz dieser Hopfensorte.
Herkunft & Geschichte
Hallertauer Tradition ist eine Hüller Aromazuchtsorte mit bewusst klassischer Ausrichtung. Die Kreuzung aus Hallertauer Gold und dem Zuchtstamm 76/015/106 entstand 1977; die Linie wurde als 78/028/016 weitergeführt und 1992 in den Markt eingeführt. Die Sorte sollte ein feinwürziges, vielseitiges Aromaprofil mit verlässlichen Braueigenschaften verbinden. Heute wird Hallertauer Tradition nicht nur in Deutschland, sondern auch in mehreren weiteren europäischen Anbaugebieten kultiviert.
- Züchter
- Hopfenforschungszentrum Hüll
- Kreuzung
- Hallertauer Gold × 76/015/106
- Kreuzungsjahr
- 1977
- Stammnummer
- 78/028/016
- Markteinführung
- 1992
Aroma & Charakter
Hallertauer Tradition zeigt ein vielschichtiges Profil mit Aprikose, Cassis, Orange, Pfirsich, Zitrus und Zitrone. In der breiteren sensorischen Einordnung reicht der Charakter von Blumig, Zitrus, Tropisch & süße Früchte und Harzig & holzig. Welche dieser Noten im fertigen Bier tatsächlich hervortreten, hängt stark von Menge, Würzekontakt, Temperatur und Zeitpunkt der Hopfengabe ab. Frühe Gaben verlieren einen größeren Teil der flüchtigen Aromatik, während späte Kochgaben, Whirlpool und Kalthopfung den Sortencharakter stärker betonen können. Die aktuell angebotene Charge zeigt den konkreten Jahrgang; das Sortenwissen ordnet diese Eindrücke in den typischen Charakter der Sorte ein.
Beim Bierbrauen
Bei Hallertauer Tradition steht die aromabetonte Verwendung im Vordergrund. Stilistisch bietet sich die Sorte besonders für Kölsch, Lager, Märzen und Fränkisches Rotbier an. Für die Praxis gilt: Je früher die Gabe erfolgt, desto stärker rückt die Bitterwirkung in den Vordergrund; spätere Gaben erhalten mehr der sortentypischen Aromatik. Für eine reproduzierbare Bittereberechnung solltest du nicht mit einem pauschalen Literaturwert arbeiten, sondern mit dem Alpha-Säurewert der aktuell angebotenen Charge. So bleibt das Rezept auch dann nachvollziehbar, wenn sich ein späterer Erntejahrgang analytisch etwas anders zeigt.
Quellen zum Sortenwissen
Häufige Fragen
Fragen zu Hallertauer Tradition
Zuerst zwei Besonderheiten dieser Sorte, danach die wichtigsten Praxisfragen zu Aroma, Bierstil, Hopfengabe, Kombinationen und aktuellem Alpha-Wert.
Wie ist Hallertauer Tradition entstanden?
Hallertauer Tradition wurde von Hopfenforschungszentrum Hüll aus Hallertauer Gold × 76/015/106 entwickelt. Die Kreuzung beziehungsweise Entwicklung ist für 1977 dokumentiert. Die Markteinführung folgte 1992.
Seit wann ist Hallertauer Tradition als Brauhopfen dokumentiert?
Für Hallertauer Tradition ist 1992 als Markteinführung, Registrierung oder historischer Einführungszeitpunkt dokumentiert. Die Entwicklung ist mit Hopfenforschungszentrum Hüll verbunden.
Praxis & Auswahl
Wie schmeckt Hallertauer Tradition Hopfen?
Hallertauer Tradition zeigt vor allem Aprikose, Cassis, Orange, Pfirsich und Zitrus. Im verifizierten Sortenprofil werden zusätzlich Zitrone und Oregano beschrieben. Späte Gaben erhalten mehr von der flüchtigen Aromatik als eine lange Kochung.
Für welche Bierstile eignet sich Hallertauer Tradition?
Hallertauer Tradition passt besonders zu Kölsch, Lager, Märzen und Fränkisches Rotbier. Die Dosierung sollte sich am Bierstil orientieren: in hopfenbetonten Bieren darf die Sorte deutlicher auftreten, in schlanken oder malzbetonten Stilen eher als gezielter Akzent.
Wann kommt das Aroma von Hallertauer Tradition am besten zur Geltung?
Als Aromahopfen profitiert Hallertauer Tradition besonders von später Kochgabe, Whirlpool oder Kalthopfung. Wenn Aprikose, Cassis und Orange deutlich hervortreten sollen, solltest du unnötig lange Kochzeiten vermeiden.
Welche Hopfen passen gut zu Hallertauer Tradition?
Gute Partner sind Galaxy, Cluster, Citra und Rakau. Mit Galaxy teilt die Sorte vor allem Pfirsich · Zitrus. Ähnliche Sorten verstärken gemeinsame Noten; ergänzende Sorten verbreitern das Aromaprofil.
Welchen Alpha-Säurewert hat Hallertauer Tradition?
Die aktuell angebotene Charge von Hallertauer Tradition hat 6,3 % Alpha-Säure bei Erntejahr 2025. Für die Rezeptberechnung ist dieser konkrete Chargenwert wichtiger als ein allgemeiner Literaturbereich.
Vergleichen
Ähnliche Hopfen wie Hallertauer Tradition
Diese Sorten liegen Hallertauer Tradition aromatisch nahe und können – abhängig vom Rezept – eine interessante Alternative sein.
Centennial
Ähnlich beiCassis · Zitrus
Achte aufAlpha-Säure und Dosierung neu abstimmen
ab 1,95 €Zum Hopfen →
Amira Hopfen
Ähnlich beiSteinfrucht & Kernobst · Beeren
Achte aufAlpha-Säure und Dosierung neu abstimmen
ab 1,75 €Zum Hopfen →
Diamant
Ähnlich beiSteinfrucht & Kernobst · Beeren
Achte aufAlpha-Säure und Dosierung neu abstimmen
ab 1,75 €Zum Hopfen →
Ähnliche Produkte
BEWERTUNGEN
Kundenbewertungen
Deine Erfahrung hilft anderen Hobbybrauern bei der Produktauswahl.
Noch keine Bewertung.Wenn du das Produkt bereits verwendet hast, teile deine Erfahrung mit anderen Hobbybrauern.
Produkt bewerten
Was hast du gebraut und wie hat sich das Produkt bewährt?
Hallertauer TraditionBitte Menge wählen
ab 1,75 €