Bittergabe
Als Dual-Purpose-Hopfen kann Amira die Grundbittere übernehmen. Maßgeblich ist der Alpha-Säurewert der aktuellen Charge.
Amira Hopfen
Amira Hopfenpellets
Erdbeere · Rote Beeren · Kirsche – deutscher dual-purpose-hopfen
ab 1,75 €
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Frisch abgepacktVerschweißtSorgfältig gelagert
Alpha-Säure9,1 %
Ernte2024
HerkunftDeutschland
VerwendungDual Purpose
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Amira auf einen Blick
Amira verbindet Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche zu einem klaren, sortentypischen Profil. Als deutscher dual-purpose-hopfen eignet sich die Sorte besonders für die jeweils passende Hopfengabe.
AromakernErdbeere · Rote Beeren · Kirsche · Pflaume
Typischer EinsatzBittergabe · Whirlpool · Kalthopfung
Besonders passend zuLager · Saison · Altbier
FormHopfenpellets
Aromaprofil
So schmeckt Amira
Im Vordergrund stehen Erdbeere, Rote Beeren, Kirsche, Pflaume und Blumig. Wie deutlich die einzelnen Noten im fertigen Bier erscheinen, hängt von Menge, Zeitpunkt der Hopfengabe und Gärführung ab.
ErdbeereRote BeerenKirschePflaume
Würzig
Braupraxis
So kannst du Amira einsetzen
Der Einsatzzeitpunkt entscheidet darüber, ob Bittere oder Aroma stärker im Vordergrund stehen.
Späte Kochgabe
Verbindet Bittere mit stärker wahrnehmbarem Sortenaroma – bei Amira besonders mit Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche.
Whirlpool
Betont Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche stärker, ohne den Hopfen so lange wie bei einer klassischen Bittergabe zu kochen.
Kalthopfung
Für ein besonders frisches und deutliches Profil mit Schwerpunkt auf Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche.
Bierstil-Hilfe
Für welche Biere passt Amira?
Amira lässt sich mit Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche je nach Bierstil sehr unterschiedlich einsetzen. Zuerst siehst du klare, naheliegende Einsatzfelder; ergänzende Ideen sind bewusst als Orientierung gekennzeichnet.
Lager
Im Lager sollte die Aromatik sauber eingebunden bleiben und mit der klaren Gärung harmonieren. Bei Amira bringen besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche die sortentypische Richtung ein.
Lager-Braumischungen ansehenSaison
Im Saison kann die Hopfensorte mit der trockenen, oft würzigen Gäraromatik zusammenspielen. Bei Amira bringen besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche die sortentypische Richtung ein.
Saison-Braumischungen ansehenAltbier
Im Altbier arbeitet der Hopfen gegen eine ausgeprägtere Malzbasis. Bei Amira bringen besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche die sortentypische Richtung ein.
Altbier-Braumischungen ansehenKölsch
Für Kölsch-orientierte Biere ist eine feine, elegante Hopfenwirkung sinnvoll. Bei Amira bringen besonders Erdbeere, Rote Beeren und Kirsche die sortentypische Richtung ein.
Kölsch-Braumischungen ansehenKombinieren statt raten
Amira kombinieren
Diese Hopfen ergänzen Amira mit gemeinsamen oder zusätzlichen Aromanuancen.
Qualität & Vertrauen
Frische, Lagerung & Aufbewahrung
Hopfen wird durch kurzen Luftkontakt nicht sofort unbrauchbar. Über längere Zeit können Sauerstoff, Wärme und Licht jedoch Aroma und Bitterstoffe verändern. Für Reste lohnt sich deshalb eine kühle, dunkle und gut verschlossene Aufbewahrung.
Muss geöffneter Hopfen sofort verbraucht werden?
Nein. Kurzer Luftkontakt macht Hopfen nicht schlagartig schlecht. Wenn nach dem Brauen etwas übrig bleibt, solltest du die Packung möglichst gut wieder verschließen und den Hopfen kühl lagern. Je länger und wärmer er gelagert wird, desto eher können sich Aroma und Bitterstoffe verändern.
Wie bewahre ich Hopfen sinnvoll auf?
Für die normale Aufbewahrung sind drei Dinge hilfreich: möglichst kühl, dunkel und gut verschlossen lagern. Bei längerer Lagerdauer ist eine sehr kühle Aufbewahrung sinnvoll, weil chemische Alterungsprozesse dadurch langsamer ablaufen. Entscheidend ist weniger ein kurzer Luftkontakt als die Kombination aus Zeit, Sauerstoff und Wärme.
Warum spielen Erntejahr und Lagerung eine Rolle?
Hopfenöle und Bitterstoffe verändern sich mit der Zeit. Deshalb können zwei Jahrgänge derselben Sorte analytisch und sensorisch etwas unterschiedlich ausfallen. Für deine Rezeptberechnung ist der aktuell am Produkt angegebene Alpha-Säurewert wichtiger als ein allgemeiner Literaturbereich.
Chargen- & Produktdaten
Produktdaten
Für die Rezeptberechnung ist vor allem der Alpha-Säurewert der angebotenen Charge entscheidend.
- Produkt
- Amira Hopfenpellets
- Pelletform
- Hopfenpellets
- Herkunft
- Deutschland
- Alpha-Säure
- 9,1 %
- Erntejahr
- 2024
- Verwendung
- Dual Purpose
- Aroma
- Erdbeere, Rote Beeren, Kirsche, Pflaume
- SKU
- HPDT1010-5-1-1-2-1
Sortenwissen
Amira Hopfen im Detail
Herkunft, Charakter und Einsatz dieser Hopfensorte.
Herkunft & Geschichte
Amira ist eine neue deutsche Aromasorte aus dem Zuchtprogramm der Hopfenveredlung St. Johann/HVG. Sie wurde als moderne Antwort auf veränderte klimatische Bedingungen und den Wunsch nach robusteren, nachhaltig anbaubaren Sorten entwickelt. Im Vordergrund steht ein eher klassisch hopfig-würziger Charakter mit zitrischen Akzenten statt eines ausschließlich exotisch-fruchtigen Profils. Die Sorte ist Teil der jüngeren deutschen Züchtungsgeneration und wurde 2023 in die internationale Sortenliste aufgenommen.
- Zuchtprogramm
- HVG / Hopfenveredlung St. Johann
- Sortencode
- AMI
- Sortentyp
- Aromasorte
- Internationale Sortenliste
- seit 2023
Aroma & Charakter
Amira zeigt ein vielschichtiges Profil mit Erdbeere, Rote Beeren, Kirsche, Pflaume, Zitrus und Blumig. In der breiteren sensorischen Einordnung reicht der Charakter von Würzig. Welche dieser Noten im fertigen Bier tatsächlich hervortreten, hängt stark von Menge, Würzekontakt, Temperatur und Zeitpunkt der Hopfengabe ab. Frühe Gaben verlieren einen größeren Teil der flüchtigen Aromatik, während späte Kochgaben, Whirlpool und Kalthopfung den Sortencharakter stärker betonen können. Die aktuell angebotene Charge zeigt den konkreten Jahrgang; das Sortenwissen ordnet diese Eindrücke in den typischen Charakter der Sorte ein.
Beim Bierbrauen
Amira lässt sich als Dual-Purpose-Hopfen sowohl für die Grundbittere als auch für aromabetonte Gaben einsetzen. Stilistisch bietet sich die Sorte besonders für Lager, Saison, Altbier und Kölsch an. Für die Praxis gilt: Je früher die Gabe erfolgt, desto stärker rückt die Bitterwirkung in den Vordergrund; spätere Gaben erhalten mehr der sortentypischen Aromatik. Für eine reproduzierbare Bittereberechnung solltest du nicht mit einem pauschalen Literaturwert arbeiten, sondern mit dem Alpha-Säurewert der aktuell angebotenen Charge. So bleibt das Rezept auch dann nachvollziehbar, wenn sich ein späterer Erntejahrgang analytisch etwas anders zeigt.
Quellen zum Sortenwissen
Häufige Fragen
Fragen zu Amira
Zuerst zwei Besonderheiten dieser Sorte, danach die wichtigsten Praxisfragen zu Aroma, Bierstil, Hopfengabe, Kombinationen und aktuellem Alpha-Wert.
Aus welchem Zuchtprogramm stammt Amira?
Amira stammt aus dem Zuchtprogramm von HVG / Hopfenveredlung St. Johann. Die Sorte wird als Aromasorte geführt.
Seit wann ist Amira international als Sorte gelistet?
Für Amira ist die internationale Sortenlistung seit 2023 dokumentiert. Damit gehört sie zu den jüngeren Sorten im aktuellen Hopfenlager-Sortiment.
Praxis & Auswahl
Wie schmeckt Amira Hopfen?
Amira zeigt vor allem Erdbeere, Rote Beeren, Kirsche, Pflaume und Blumig. Im verifizierten Sortenprofil werden zusätzlich Zitrus und Blumig beschrieben. Späte Gaben erhalten mehr von der flüchtigen Aromatik als eine lange Kochung.
Für welche Bierstile eignet sich Amira?
Amira passt besonders zu Lager, Saison, Altbier und Kölsch. Die Dosierung sollte sich am Bierstil orientieren: in hopfenbetonten Bieren darf die Sorte deutlicher auftreten, in schlanken oder malzbetonten Stilen eher als gezielter Akzent.
Wie nutze ich Amira als Dual-Purpose-Hopfen?
Eine frühe Gabe nutzt die Bitterleistung, während späte Kochgabe, Whirlpool oder Kalthopfung mehr Sortencharakter erhalten. So kannst du Bittere und Aroma derselben Sorte bewusst getrennt steuern.
Welche Hopfen passen gut zu Amira?
Gute Partner sind Diamant, Monroe, Nugget Hopfen und Opal Hopfen. Mit Diamant teilt die Sorte vor allem Erdbeere · Rote Beeren · Kirsche. Ähnliche Sorten verstärken gemeinsame Noten; ergänzende Sorten verbreitern das Aromaprofil.
Welchen Alpha-Säurewert hat Amira?
Die aktuell angebotene Charge von Amira hat 9,1 % Alpha-Säure bei Erntejahr 2024. Für die Rezeptberechnung ist dieser konkrete Chargenwert wichtiger als ein allgemeiner Literaturbereich.
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