Hallertau Saphir

Beschreibung

Saphir Hopfenpellets Typ P90

Saphir ist eine sehr hochfeine deutsche Aromasorte. Das Aroma des Saphir Hopfens wird beschrieben als würzig, fruchtig und blumig mit einem Hauch von Mandarinentönen. Saphir ist in Deutschland besonders beliebt für das Brauen von einem Pils, hellen Biersorten und einem Weizen. Der Saphirhopfen ist eine neue Sorte, die als Alternative zur Sorte Hallertauer Mittelfrüh gezüchtet wurde.

Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind:  Pils, Lager, Weizen, Helles, Belgische Ales 

Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorte: Mittelfrüh, Spalter Select

Braueranekdoten:
Wie so viele bekannte deutsche Hopfensorten, u.a. Hüll Melon wurde auch der Hopfen Saphir im Hüller Hopfenforschungszentrum entwickelt. Die Sorte ging aus einer Reihe anderer Hopfenstämme hervor und sollte eine Alternative zur Hopfensorte Halltertau Mittelfrüh werden, da diese im Anbau recht anfällig für Mehltau und Krankheiten ist. 2002 wurde dieser Hopfen für den kommerziellen Anbau freigegeben. Die vom Edelstein Saphir aus dem hebräischen abgeleitete Bedeutung für Saphir lautet übrigens “die Schöne“.

* Was sind eigentlich Hopfenpellets P90 und wie werden Sie hergestellt ?

Bei Hopfenpellets handelt es sich um Pellets aus Hopfen, die den früher üblichen Einsatz der ganzen Dolden beim Brauprozess mittlerweile weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung beim Würzekochen wird durch den Einsatz von Pellets wesentlich erleichtert. Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst.

Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.