Callista

Beschreibung

Callista Hopfenpellets Typ P90

Callista ist ein deutscher Aromahopfen, der typischerweise nur in späten Kochzusätzen verwendet wird und sich aufgrund seiner fruchtigen Noten natürlich auch sehr gut zur Trockenhopfung einsetzen lässt. Zu den Hauptaromen des Callista-Hopfens gehören Erdbeere, Birne, Karamell, Passionsfrucht und Orange. Callista entfaltet intensive Fruchtaromen von Passionsfrucht, Aprikose, Pfirsich und Brombeere sowie etwas Kiefer.

Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind:  Pils, Helles, Märzen, Weizen aber auch in fruchtigen Ales

Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorte: Hallertau Tradition

Braueranekdoten:
Das Wort Callista ist eine im englischsprachigen Raum entstandene weibliche Form des altrömischen Namens Callistus. Callistus beziehungsweise Callista ist zwar ein lateinischer Name, dieser hat aber griechische Wurzeln und bedeutet „am schönsten“. Diese Hopfensorte wurde wie viele neue deutsche Sorten im Hopfenforschungszentrum in Huell und ist aus berühmten Sorte Hallertau Tradition entstanden.

* Was sind eigentlich Hopfenpellets P90 und wie werden Sie hergestellt ?

Bei Hopfenpellets handelt es sich um Pellets aus Hopfen, die den früher üblichen Einsatz der ganzen Dolden beim Brauprozess mittlerweile weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung beim Würzekochen wird durch den Einsatz von Pellets wesentlich erleichtert. Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst.

Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.