Comet

Beschreibung

Comet Hopfenpellets P90

Der Comet Hopfen ist auch als kleine Schwester von Citra bekannt und in Deutschland eigentlich zu unrecht sehr unterschätzt und bisher selten im Einsatz. Eigentlich ist der Hopfen als Bitterhopfen einzuordnen. Comet kann aber auch aufgrund seines Geschmacksprofils auch sehr gut als Aromahopfen und zur Kaltshopfung verwendet werden. Der Geruch und auch der Geschmack vom Comet Hopfen im Bier wird beschrieben mit Ananas und Holunderblüten, Zitrusnoten und Blaubeeraromen. Da er als Bitterhopfen eingeführt worden ist, kann man auch versuchen ihn beispielsweise anstelle von Columbus verwenden.

Diese Hopfensorte ist älter als die Craft-Beer-Revolution in den USA, da sie 1961 zur Züchtung ausgewählt und 1974 auf den Markt gebracht wurde Der Anbau von Comet-Hopfen wurde eingestellt. Doch als die Hopfennachfrage wuchs, erlebte die auch die Hopfensorte Comet ein Comeback und ist nun wieder erhältlich.

Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind:  Ales, Lager, Weizen

Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorte: Citra

Braueranekdoten:

Der Comet Hopfen wurde ursprünglich 1974 vom USDA als High Alpha veröffentlicht. Seine Abstammung ist English Sunshine und ein indianischer Hopfen, der ihm eine wilde amerikanische Charakteristik verleiht. Die kommerzielle Produktion wurde in den 1980er Jahren zugunsten neuerer Super-Alpha-Hopfen eingestellt

* Was sind eigentlich Hopfenpellets P90 und wie werden Sie hergestellt ?

Bei Hopfenpellets handelt es sich um Pellets aus Hopfen, die den früher üblichen Einsatz der ganzen Dolden beim Brauprozess mittlerweile weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung beim Würzekochen wird durch den Einsatz von Pellets wesentlich erleichtert. Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst.

Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.