Schnell entscheiden

Winterbock auf einen Blick

17,5 °P, 7,0 % vol., 30 IBU und 23 EBC – kräftig, malzig und klar auf die kalte Jahreszeit ausgerichtet.

Charaktermalzig · kräftig · winterlich

Gärunguntergärig · 12–18 °C

Brauaufwandmittel3 Maischerasten · 90 Minuten Kochzeit

Stammwürze17,5 °P

HopfenHallertau Taurus · Callista

HefeFermentis SafLager S-189

Bierprofil

So schmeckt Winterbock #1 – Starker Genuss für die kalte Jahreszeit

Ein kräftiger untergäriger Winterbock mit brotig-karamelliger Tiefe, sauberer Bittere und einer feinen Callista-Fruchtnote.

malzigKaramellbrotigfruchtig-würzigkräftig

Malzkörpervoll

leichter Körpervollmundig

Hopfenaromazurückhaltend

dezentintensiv

Bittereausgewogen · 30 IBU

mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Malz

Pilsener Malz · Münchner Malz Hell · Karamellmalz Dunkel

Malzschrot wählst du oben.

Hopfen

Hallertau Taurus · Callista

Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.

Hefe

Fermentis SafLager S-189

Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist Winterbock das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

du kräftige, malzbetonte Winterbiere mit 7,0 % vol. magst
du Brot- und Karamellnoten mit feiner Frucht kombinieren möchtest
du einen sauberen untergärigen Charakter bevorzugst
du einem stärkeren Bier sechs bis acht Wochen Reifezeit geben kannst

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

du ein sehr helles und leichtes Bier suchst
du intensive tropische Hopfenaromatik im Vordergrund möchtest
du keine Möglichkeit für eine kühle untergärige Gärung hast
du kräftige Malzaromatik und längere Reifung vermeiden möchtest

Jetzt brauen

Stell deine Bockbier-Braumischung zusammen

Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Winterbock im Detail

Was Winterbock #1 ausmacht

17,5 °P und 7,0 % vol. geben dem Bier Kraft, während 30 IBU genügend Gegengewicht zur malzigen Basis schaffen.

Warum Callista im Winterbock

Callista ergänzt die kräftige Malzbasis mit einer feineren fruchtig-floralen, leicht beerigen Richtung und verhindert, dass das Bier ausschließlich schwer-malzig wirkt.

Die Rolle von SafLager S-189

S-189 unterstützt einen sauberen Lagercharakter und lässt die Kombination aus Malz, Taurus-Bittere und Callista-Aroma klar erkennbar.

Noch Fragen zu Winterbock?

Welche Zielwerte hat Winterbock #1?

Die Zielwerte liegen bei 17,5 °P, 7,0 % vol., 30 IBU und 23 EBC.

Bei welcher Temperatur wird Winterbock #1 vergoren?

Der Rezeptprozess sieht 12 bis 18 °C mit Fermentis SafLager S-189 vor.

Wie lange sollte Winterbock #1 reifen?

Vorgesehen sind 6 bis 8 Wochen Reifung beziehungsweise Nachgärung.

Passendes Bierwissen

Brauzutaten verstehenWas Malz, Hopfen, Hefe und Wasser im Bier bewirken.IBU, EBC & Stammwürze verstehenKennzahlen richtig einordnen und im Zusammenhang lesen.Bierwissen entdeckenAlle Wissenswelten rund ums Bierbrauen im Überblick.

Weitere Rezepte dieser Bierfamilie

Mehr aus der Bockbier-Familie

Vergleiche helle Maiböcke, kräftigen Doppelbock und den winterlich-malzigen Winterbock – jeweils mit eigener Malz-, Hopfen- und Gärungscharakteristik.