Malzkörpermittel
leichter Körpervollmundig
Helles Braumischung #1
Mild, goldfarben und malzbetont mit weicher Brot- und Malznote. Spalter Select und Tettnanger bringen feine Würze, während Nottingham sauber und zurückhaltend vergärt – bewusst als obergärige Helles-Alternative.
BierstilHelles
Bittere25 IBU
Farbe11 EBC
Alkohol5,3 % Vol.
Gärung15–20 °C
ab 15,95 €
zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei
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Dein Helles auf einen Blick
Ein mildes, malzbetontes Helles mit goldener Farbe und feiner deutscher Hopfenwürze. Anders als die beiden anderen Helles-Rezepte wird #1 bewusst obergärig mit Nottingham vergoren.
Charaktermild-malzig · feinwürzig · obergärige Alternative
Gärungobergärig · 15–20 °C
Brauaufwandmittel3 Maischerasten · 90 Minuten Kochzeit
Stammwürze13 °P
HopfenSpalter Select · Hallertauer Magnum · Tettnanger
HefeLallemand LalBrew® Nottingham
Bierprofil
Dein Helles im Profil
Wiener Malz gibt dem Bier eine weiche, leicht brotige Tiefe, ohne es schwer zu machen. Die Hopfung bleibt dezent: Spalter Select und Magnum bauen die Bittere auf, Tettnanger setzt einen feinen würzig-floralen Akzent. Nottingham vergärt sauber und zurückhaltend.
mild-malzigbrotigfeinwürzigleicht floralsauber
Hopfenaromazurückhaltend
dezentintensiv
Bitteremoderat · 25 IBU
mildkräftig
Bierfarbe
Lieferumfang
Das ist in deiner Braumischung enthalten
Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.
AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.
Malz
Pilsener Malz · Wiener Malz · Karamellmalz Hell
Malzschrot wählst du oben.
Hopfen
Spalter Select · Hallertauer Magnum · Tettnanger
Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.
Hefe
Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.
Rezept & Anleitung
Schritt für Schritt zum eigenen Bier
Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.
✓ Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt
Für deinen Brautag vorbereitet
So kommen deine Zutaten an
Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.
Das brauchst du zusätzlich
Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.
Passt dieses Bier zu dir?
Ist dieses Helles das Richtige für dich?
Passt gut zu dir, wenn du …
- du ein mildes, malzbetontes Helles suchst
- du keine zuverlässig kühle untergärige Gärung halten kannst
- du eine saubere obergärige Alternative mit zurückhaltendem Hefeeinfluss möchtest
- du klassische deutsche Hopfenwürze lieber fein als dominant magst
Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …
- du ein klassisch untergäriges Helles mit typischem Lagerhefeprofil suchst
- du ein sehr hopfenbetontes oder deutlich bitteres Bier möchtest
- du intensive Frucht- oder Esteraromen von der Hefe erwartest
- du ein kräftiges, dunkleres oder deutlich karamelliges Bier suchst
Jetzt brauen
Stell deine Helles-Braumischung zusammen
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✓ passend portioniert✓ Hopfengaben vorbereitet✓ Anleitung dabei
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ab 15,95 €
Auswahl oben jederzeit ändern.Bierstilwissen
Helles im Detail
Warum #1 bewusst obergärig ist
Helles wird klassisch untergärig gebraut. Dieses Rezept ist bewusst als obergärige Alternative ausgelegt, damit auch ohne dauerhaft kühle Lagergärung ein mildes, malzbetontes Bier mit Helles-Charakter gebraut werden kann.
Was die Malzbasis bewirkt
Pilsener Malz hält das Bier hell und leicht, Wiener Malz bringt zusätzliche Brotigkeit und Malztiefe. Eine kleine Menge Karamellmalz Hell rundet den Körper ab, ohne die Trinkigkeit zu verlieren.
Die Rolle von Nottingham
Nottingham ist eine relativ neutrale Ale-Hefe mit hoher Sedimentation. Im Bereich von 15–20 °C bleibt sie zurückhaltend und lässt den milden Malzcharakter sowie die feine Hopfenwürze klar erkennbar.
Noch Fragen zu diesem Hellen?
Warum ist Helles #1 obergärig?
Dieses Rezept ist bewusst als Alternative für Brauer gedacht, die keine stabile kühle untergärige Gärung halten können. Nottingham vergärt bei moderateren Temperaturen sauber und relativ neutral.
Wie unterscheidet sich #1 von Helles #2 und #3?
#1 ist obergärig und mit 25 IBU die bitterste der drei Varianten. #2 und #3 werden klassisch untergärig vergoren; #2 ist Tettnanger-fokussiert, #3 besonders mild mit Magnum und Hersbrucker Spät.
Wie lange sollte das Bier reifen?
Nach der Hauptgärung sind etwa vier Wochen Reifung beziehungsweise Nachgärung vorgesehen. Abgefüllt wird erst, wenn die Gärung tatsächlich abgeschlossen und die Stammwürze stabil ist.
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Helles Braumischung #3– Fein ausbalanciert mit Magnum und Hersbrucker Spät
16 IBU · 10 EBC · 4,6% Vol.
ab 15,95 €Zur Braumischung →
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