Manuel★★★★★
10. September 2026Geschrotet bestellt, schnell geliefert - alles Top!
Wiener Malz
Wiener Malz
Wiener Malz bringt mehr Farbe und Malzcharakter in eine helle Schüttung.
5,0 · 1 BewertungEntdecken Sie Wiener Malz – die ideale Wahl für malzaromatische Lagerbiere, Märzen und Festbiere. Wiener Gerstenmalz Sorgt für eine goldene Farbe und harmonisch malzige Noten. Jetzt…
ab 2,10 €
RolleBasismalz
Farbe8–12 EBC
GetreideGerste
RolleBasismalz
Farbe8–12 EBC
GetreideGerste
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Menge passend wählenUngeschrotet oder geschrotetEinsatz im Malzprofil
Verpackung, Verarbeitung & Widerruf
Bitte die Verpackung möglichst erst zur Verwendung öffnen. Öffnen, Mahlen, Vermischen oder Verwenden kann – soweit dies über eine notwendige Prüfung hinausgeht – einen Wertverlust verursachen, für den nach den gesetzlichen Voraussetzungen Wertersatz zu leisten ist.
Eine regulär angebotene Standardmenge oder die Wahl „geschrotet/ungeschrotet“ wird nicht pauschal als kundenspezifische Sonderanfertigung behandelt. Gesetzliche Mängelrechte bleiben unberührt.
Malzprofil
Auf einen Blick
Die wichtigsten Produktdaten aus dem gepflegten Hopfenlager-Datenbestand.
MalzrolleBasismalz
Farbe8–12 EBC
GetreideGerste
Produktdaten
Technische Angaben
- Kanonische Bezeichnung
- Wiener Malz
- Malzrolle
- Basismalz
- Getreide
- Gerste
- EBC
- 8–12 EBC
SCHNELL ENTSCHEIDEN
Wiener Malz auf einen Blick
Wiener Malz liegt geschmacklich zwischen sehr hellem Pilsener und kräftigerem Münchner Malz. Es ist ideal, wenn dein Bier goldener und malziger werden soll, ohne schwer zu wirken.
Ideal wenndu zwischen Pilsener und Münchner Malz liegst
Stärkegoldene Farbe mit runder Malzsüße
Typischer EinsatzVienna Lager, Märzen, Festbier und Kellerbier
MALZPROFIL
Wiener Malz: goldene Farbe, mehr Körper und eine runde Malzbasis
Weyermann und Viking beschreiben Wiener Malz als stärker gedarrte, aber weiterhin gut als Basis nutzbare Malzrichtung. Typisch sind Malzsüße, Honig, Nuss sowie leichte Karamell- oder Brotanklänge.
GESCHMACK & WIRKUNGRund malzig, leicht süßlich und nussig; je nach Mälzerei kommen Honig, Brot oder dezente Karamellnoten hinzu. Das Ergebnis wirkt voller als mit Pilsener Malz.
REZEPTPLANUNGAls Basismalz oder zur Ergänzung von Pilsener Malz einsetzen. Mit Münchner Malz lässt sich die Malztiefe weiter steigern, ohne direkt auf Karamell- oder Röstmalze angewiesen zu sein.
BRAUPRAXISViking weist darauf hin, dass Wiener Malz etwas stärker gedarrt wird als Pilsener Malz und dadurch mehr goldene Farbe, Körper und Fülle liefert. Die Enzymleistung bleibt für typische Basismalz-Anwendungen geeignet.
TYPISCHE EINSATZGEBIETE
Vienna LagerMärzenFestbierKellerbierHeller Bock / Maibock
PASST ZU DEINEM SUD
Wiener Malz ist eine gute Wahl, wenn …
- du mehr goldene Farbe und Malzkörper möchtest
- Pilsener Malz zu neutral, Münchner Malz aber zu kräftig wäre
- du Vienna Lager, Märzen, Festbier oder Kellerbier planst
Wie schmeckt Wiener Malz?
Typisch sind runde Malzsüße sowie leichte Honig-, Nuss-, Brot- oder Karamellnoten.
Kann Wiener Malz als Basismalz verwendet werden?
Ja. Vergleichbare Wiener Malze werden von Mälzereien auch bis 100 % eingesetzt und eignen sich damit als eigenständige Malzbasis.
Was ist der Unterschied zwischen Wiener und Münchner Malz?
Wiener Malz bleibt heller und milder. Münchner Malz bringt mehr Malzkörper, Brotigkeit und Karamelltiefe.
Technische Angaben & Quellen
RolleBasismalz
GetreideGerste
Farbe8–12 EBC
Mälzerei-ReferenzWeyermann® – Wiener Malz (Mälzerei-Referenz)
Mälzerei-ReferenzViking Malt – Vienna Malt (Mälzerei-Referenz)
Einordnung: Mälzerei-Referenzen beschreiben den Malztyp und allgemeine Braupraxis. Sie belegen nicht automatisch den Hersteller des hier angebotenen Produkts. Maßgeblich für die konkreten Produktwerte bleiben die im Shop hinterlegten Daten.
PASST GUT DAZU
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Mit diesen Zutaten kannst du deinen Sud sinnvoll weiter zusammenstellen.
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BIERWISSEN
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Was bedeutet EBC? Wann ist geschrotetes Malz sinnvoll und wie wirken verschiedene Malzsorten zusammen? Im Bierwissen findest du die Grundlagen für eine sichere Rezeptplanung.
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