Helles Braumischung #2

Hell, mild und sauber untergärig mit weicher Malzbasis und feiner Tettnanger-Würze. SafLager W-34/70 hält das Profil dezent und lager-typisch klar.

BierstilHelles

Bittere24 IBU

Farbe7 EBC

Alkohol5 % Vol.

Gärung9–12 °C

ab 15,95 €

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Biermenge:

Orientierung: 5–10 L für kleinere Sude · 20 L als beliebte Standardgröße · 30–50 L für größere Anlagen

Malzschrot:

Keine eigene Malzmühle? Geschrotet wählen. Mit eigener Mühle: ungeschrotet.

Auswahl aufheben

Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

Schnell entscheiden

Dein Helles auf einen Blick

Ein klassisch untergäriges Helles mit heller Malzbasis, 24 IBU und feiner Tettnanger-Aromatik. W-34/70 hält die Gärung sauber und neutral.

Charaktermild · klar · feinwürzig

Gärunguntergärig · 9–12 °C

Brauaufwandmittel4 Maischerasten · 70 Minuten Kochzeit

Stammwürze13 °P

HopfenTettnanger

HefeFermentis SafLager W-34/70

Bierprofil

Dein Helles im Profil

Pilsener Malz prägt eine helle, weiche Basis; Karamellmalz Hell rundet leicht ab. Tettnanger bringt feine Würze und einen dezent floralen Eindruck, besonders aus der Whirlpool-Gabe. W-34/70 bleibt sauber im Hintergrund.

mild-malzigfeinwürzigleicht floralsauberklar

Malzkörpermittel

leichter Körpervollmundig

Hopfenaromazurückhaltend

dezentintensiv

Bitteremoderat · 24 IBU

mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Malz

Pilsener Malz · Karamellmalz Hell

Malzschrot wählst du oben.

Hopfen

Tettnanger

Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.

Hefe

Fermentis SafLager W-34/70

Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist dieses Helles das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

du ein klassisch untergäriges, mildes Helles suchst
du Tettnanger als feinen würzig-floralen Hopfencharakter magst
du eine kühle und stabile Lagergärung zuverlässig führen kannst
du ein klares Bier mit zurückhaltendem Hefeeinfluss möchtest

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

du keine kühle untergärige Gärführung ermöglichen kannst
du ein deutlich bittereres oder hopfenbetonteres Bier suchst
du kräftige Frucht- oder Esteraromen erwartest
du ein kräftiges, dunkleres oder deutlich karamelliges Lager suchst

Jetzt brauen

Stell deine Helles-Braumischung zusammen

Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Helles im Detail

Was ein klassisches Helles ausmacht

Ein Helles lebt von einer weichen, hellen Malzbasis, moderater Bittere und sauberer untergäriger Gärung. Hopfen soll stützen und würzen, ohne den milden Malzcharakter zu überdecken.

Warum Tettnanger hier gut passt

Tettnanger wird in mehreren Gaben eingesetzt. Die frühen Gaben liefern Bittere und Würze; die Whirlpool-Gabe bewahrt mehr vom feinwürzig-floralen Aroma und hält das Bier trotzdem klar im Helles-Stil.

Die Rolle von SafLager W-34/70

W-34/70 ist eine klassische untergärige Hefe mit dezentem, neutralem Profil. Im empfohlenen kühlen Bereich unterstützt sie einen sauberen Lagercharakter und nach der Reifephase eine klare, ausgewogene Aromatik.

Noch Fragen zu diesem Hellen?

Bei welcher Temperatur sollte ich mit W-34/70 vergären?

Für einen besonders sauberen Lagercharakter ist der hinterlegte Optimalbereich von 9–12 °C vorgesehen. Wichtig ist eine möglichst stabile Temperatur und eine vollständig abgeschlossene Hauptgärung vor dem Abfüllen.

Was bringt die Tettnanger-Gabe im Whirlpool?

Sie wird nicht lange mitgekocht und erhält deshalb mehr vom feinwürzig-floralen Hopfenaroma. Die Dosierung bleibt bewusst moderat, damit das Helle mild und ausgewogen bleibt.

Wie lange sollte dieses Helle reifen?

Nach der Hauptgärung sind etwa vier Wochen kühle Reifung beziehungsweise Nachgärung vorgesehen. Dadurch harmonisieren sich Malz, Hopfen und Lagercharakter.