Tango

Beschreibung

Tango Hopfenpellets Typ 90*

Tango Hopfen gibt vor allem als Special Flavour-Sorte dem Bier einen ganz besonderen Touch.

Die neuste Aromahopfensorte Tango ist eine recht neue Sorte und erst seit 2022 auf dem Markt. Sie ist ein Züchtung aus der Hopfensorte Cascade , Hallertau Tradition und Hüller Aromalilien. In zahlreichen Brauversuchen bestätigte die neue Hüller Sorte „Tango“ ihre Vielseitigkeit. Bei traditioneller Hopfengabe bringt „Tango“ typisch hopfige Aromen ins Bier, die vergleichbar sind mit denen von Hallertauer Tradition und Perle. Andererseits entwickelt sich mit Tango bei sehr später Hopfengabe bzw. bei Trockenhopfung ein frisch-fruchtiges Aromaprofil mit ausgeprägter Maracuja-Note. Darüber hinaus verleiht Tango den Bieren eine angenehme Bittere und damit eine perfekte Drinkability.

Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind:  Indian Pale Ales, Pale Ales, Pils, Saison und Weizen 

Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorten: Cascade und Hallertau Perle

Braueranekdoten:
Das Hopfenforschungszentrum in Huell entwickelte die Hopfensorte, welches in den letzten Jahren auch die Sorten Calista, Mandarina Bavaria, Hüll Melon , Ariana oder Hallertau Blanc erfolgreich hervorgebracht haben. Aufgrund ihrer faszinierenden Vielfalt an fruchtigen Aromaausprägungen wurden die neuen Hüller Sorten anfangs fast ausschließlich bei späten Whirlpoolgaben bzw. bei der Trockenhopfung im Brauprozess eingesetzt.  Aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit traditioneller Aromasorten als Folge der Hitze- und Trockenphasen in den Jahren 2017 bis 2019, bekamen die neuen Hüller Aromasorten ihre Chance, sie konnten ihr Braupotenzial auch in traditionellen Bieren unter Beweis stellen. Die Brauer entdeckten hierbei das elegant klassisch hopfige Grundaroma von Mandarina & Co. Die Hüller Neuzüchtungen präsentierten sich als gleichwertiger Ersatz für die Klassiker Perle und Hallertauer Tradition.

* Was sind eigentlich Hopfenpellets P90 und wie werden Sie hergestellt ?

Bei Hopfenpellets handelt es sich um Pellets aus Hopfen, die den früher üblichen Einsatz der ganzen Dolden beim Brauprozess mittlerweile weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung beim Würzekochen wird durch den Einsatz von Pellets wesentlich erleichtert. Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst.

Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.