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Kellerbier Braumischung #1 – Traditioneller Biergenuss wie frisch aus dem Fass
Kellerbier Braumischung #1 – Traditioneller Biergenuss wie frisch aus dem Fass – Bild 2

Kellerbier Braumischung #1 – Traditioneller Biergenuss wie frisch aus dem Fass

Ein rustikal wirkendes Kellerbier mit kupfergoldener Farbe, natürlicher Trübung und rundem Malzkörper. Hallertau Perle bringt Kräuter, Würze und feine Zitrusanklänge, während SafAle S-04 einen dezenten fruchtigen Ale-Ton ergänzt.

BierstilKellerbier
Bittere25 IBU
Farbe24 EBC
Alkohol5,5 % Vol.
Gärung15–20 °C

ab 15,95 €
zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

Schnell entscheiden

Dein Kellerbier #1 auf einen Blick

Obergäriges Kellerbier mit 5,5 % vol., 25 IBU und 24 EBC. Die dunklere Malzbasis trifft auf Hallertau Perle und eine dezente S-04-Fruchtigkeit.

Charaktermalzig · naturtrüb · würzig · leicht fruchtig
Gärungobergärig · 15–20 °C
Brauaufwandanspruchsvoll3 Maischerasten · 100 Minuten Kochzeit
Stammwürze13 °P
HopfenHallertau Perle
HefeFermentis SafAle™ S-04

Bierprofil

Dein Kellerbier #1 im Profil

Brotige und karamellige Malznoten stehen vorne, dazu kommen kräuterige Perle-Würze und eine sanfte fruchtige Gärnote. Die Bittere bleibt ausgewogen.

malzigBrotkrusteKaramellkräuterignaturtrüb
Malzkörpermittel
leichter Körpervollmundig
Hopfenaromaausgewogen
dezentintensiv
Bitteremoderat · 25 IBU
mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist Kellerbier #1 das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

  • du ein malzbetontes, rustikales Kellerbier suchst
  • du ohne klassische Lagerkälte obergärig brauen möchtest
  • du Hallertau Perle und würzige Kräuternoten magst
  • du eine natürliche Trübung und runden Körper schätzt

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

  • du ein sehr helles und schlankes Kellerbier bevorzugst
  • du ausschließlich untergärige Kellerbiere brauen möchtest
  • du intensive moderne Fruchthopfung suchst
  • du ein glasklares, neutral vergorenes Lager erwartest

Jetzt brauen

Stell deine Kellerbier-Braumischung zusammen

Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Kellerbier im Detail

Warum diese Variante obergärig ist

Kellerbier #1 nutzt bewusst SafAle S-04. Dadurch lässt sich der Stil auch ohne sehr kalte Lagergärung umsetzen und erhält einen leicht fruchtigen Ale-Akzent.

Warum das Bier dunkler wirkt

Münchner Malz Hell und CARARED® erhöhen Malztiefe und Farbe. Mit 24 EBC landet das Bier im kupfergoldenen Bereich.

Was Hallertau Perle beiträgt

Perle ist vielseitig: die frühe Gabe trägt die Bittere, die spätere Gabe lässt mehr von der würzig-kräuterigen Sortencharakteristik stehen.

Noch Fragen zu diesem Kellerbier?

Welche Gärtemperatur ist vorgesehen?

Das Rezept wird bei 15–20 °C geführt. Dieser Bereich entspricht zugleich dem aktuellen Optimalbereich der SafAle S-04.

Wie bitter wird Kellerbier #1?

Der Zielwert liegt bei 25 IBU. Die Bittere balanciert den malzbetonten Körper, ohne das Bier herb wirken zu lassen.

Wie lange reift das Bier?

Nach der Hauptgärung sind etwa vier bis sechs Wochen Nachgärung beziehungsweise Reifung vorgesehen.

Passendes Bierwissen

Brauzutaten verstehenWas Malz, Hopfen, Hefe und Wasser im Bier bewirken.IBU, EBC & Stammwürze verstehenKennzahlen richtig einordnen und im Zusammenhang lesen.Bierwissen entdeckenAlle Wissenswelten rund ums Bierbrauen im Überblick.

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