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Fermentis SafAle™ S-04
2,95 € inkl. MwSt.
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Versiegelung, Frische & Widerruf
Bitte den original verschlossenen Hefebeutel erst zur Verwendung öffnen. Bei versiegelten Waren kann das Widerrufsrecht nach Entfernung der Versiegelung vorzeitig erlöschen, wenn die gesetzlichen Voraussetzungen erfüllt sind. Ein über die notwendige Prüfung hinausgehender Umgang kann außerdem Wertersatz für einen eingetretenen Wertverlust auslösen.
Gesetzliche Mängelrechte bleiben unberührt.
Beschreibung
SafAle™ S-04
Die SafAle™ S-04 Trockenhefe von Fermentis ist ein weit verbreiteter britischer Ale-Hefestamm. Sie zeichnet sich durch schnelle Gärungs- und hervorragende Sedimentationseigenschaften aus. Aufgrund seiner Ausflockungskraft neigt diese Hefe dazu, Biere mit höherer Klarheit zu produzieren. Dieser Hefestamm ist Ideal für eine große Auswahl an amerikanischen und englischen Ales – einschließlich stark gehopfter Biere – und ist zusätzlich speziell auf fasskonditionierte und in zylindrisch-konischen Tanks vergorene Biere abgestimmt. Dieser Hefestamm erzeugt typisch englische, fruchtige Esternoten. Aufgrund der hohen Alkoholtoleranz eignet sich die SafAle™ S-04 sehr gut in Bieren mit einer hohen Stammwürze, die einen hohen Vergärungsgrad aufweisen sollen und das Hopfen und- Malzaroma im Fokus stehen soll.
Die SafAle S-04™ eignet sich für eine Vielzahl von Bieren z.B.:
- Porter
- Stout
- Amerikanische Ales
- English Pale Ale
- Brown Ale
Übersicht und Kennzahlen zur SafAle™ S-04
Hersteller: Fermentis
Temperatur: 12 – 25°C (ideal 15°C-20°C)
Sedimentation: hoch
Vergärung: mittel
Typ: Obergärig
Form: Trockenhefe
Wie verwendet man die SafAle™ S-04 Trockenhefe von Fermentis?
Die obergärige Hefe ist einfach in der Anwendung und kann ohne oder mit vorheriger Hydration verwendet werden. Die Dosierung sollte laut Hersteller 50-80g/hl. betragen. 1 Hektoliter entspricht 100 Liter, somit sollten mind. 1 bis 2 Hefebeutel für 20-25 Liter Würze verwendet werden. Der optimale Arbeitsbereich für diese Hefesorte liegt bei 20°C. Sobald die Würze die gewünschte Gärtempertatur erreicht hat, kann die SafAle S-04 einfach langsam auf die Würze gestreut werden. Die Hefe kann aber auch mit dem 10-fachen Ihres Gewichts in sterilem Wasser oder abgekochter Würze für 15-30min. bei einer Temperatur von 25-29°C angestellt werden. Dafür wird die Hefe sorgsam in die Flüssigkeit gerührt und nach der Zeit der Würze zugegeben.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 11 g |
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