Kellerbier Braumischung #4 – Untergärig, Kräftig & Malzbetont

Ein kräftigeres, naturtrübes Kellerbier mit bernsteinfarbener Tönung und deutlich sichtbarer Malzbasis. Münchner Malz Dunkel und Karamellmalz Dunkel bringen Brotkruste, Toffee und Tiefe; Northern Brewer und Opal halten das Bier würzig und ausgewogen.

BierstilKellerbier

Bittere30 IBU

Farbe17 EBC

Alkohol5 % Vol.

Gärung12–18 °C

ab 15,95 €

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Biermenge:

Orientierung: 5–10 L für kleinere Sude · 20 L als beliebte Standardgröße · 30–50 L für größere Anlagen

Malzschrot:

Keine eigene Malzmühle? Geschrotet wählen. Mit eigener Mühle: ungeschrotet.

Auswahl aufheben

Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

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Dein Kellerbier #4 auf einen Blick

Kräftigeres untergäriges Kellerbier mit 5,0 % vol., 30 IBU und 17 EBC. Dunklere Malze bringen Tiefe, Opal setzt die würzige Aromakante.

Charaktermalzbetont · Brotkruste · karamellig · würzig

Gärunguntergärig · 12–18 °C

Brauaufwandmittel4 Maischerasten · 80 Minuten Kochzeit

Stammwürze12,5 °P

HopfenNorthern Brewer · Opal Hopfenpellets

HefeFermentis SafLager W-34/70

Bierprofil

Dein Kellerbier #4 im Profil

Brotkruste, Karamell und Toffee prägen den Malzkörper. Opal ergänzt Würze und dezente Frucht; die saubere Lagergärung hält das Profil aufgeräumt.

BrotkrusteKaramellToffeewürzigmalzbetont

Malzkörperschlank

leichter Körpervollmundig

Hopfenaromaausgewogen

dezentintensiv

Bittereausgewogen · 30 IBU

mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Malz

Pilsener Malz · Münchner Malz Dunkel · Karamellmalz Dunkel

Malzschrot wählst du oben.

Hopfen

Northern Brewer · Opal Hopfenpellets

Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.

Hefe

Fermentis SafLager W-34/70

Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist Kellerbier #4 das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

du ein kräftigeres malzbetontes Kellerbier suchst
du Brotkruste und Karamell im Bier magst
du eine saubere untergärige Fermentation bevorzugst
du klassische Bittere mit etwas Aromawürze kombinieren möchtest

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

du ein sehr helles, schlankes Kellerbier suchst
du starke tropische Hopfenfrucht erwartest
du obergärig ohne Kühlung brauen möchtest
du ein nahezu neutrales Malzprofil bevorzugst

Jetzt brauen

Stell deine Kellerbier-Braumischung zusammen

Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Kellerbier im Detail

Warum die Hefemenge rezeptbezogen geregelt ist

Für 5, 10 und 20 Liter ist jeweils ein Originalbeutel vorgesehen; für 30 und 50 Liter werden jeweils zwei Originalbeutel verwendet.

Was Münchner Malz Dunkel verändert

Es verschiebt den Eindruck deutlich in Richtung Brotkruste, Malztiefe und leichte Nussigkeit, ohne das Bier zu einem dunklen Starkbier zu machen.

Wie Opal eingesetzt wird

Opal kommt einmal länger und einmal zehn Minuten vor Kochende. Dadurch liefert er sowohl Struktur als auch stärker wahrnehmbare würzig-fruchtige Aromatik.

Noch Fragen zu diesem Kellerbier?

Wie bitter wird Kellerbier #4?

Der Zielwert liegt bei 30 IBU und damit etwas höher als bei den milderen Kellerbier-Varianten.

Welche Hefe wird verwendet?

Vergoren wird mit Fermentis SafLager W-34/70; die Rezeptstaffel beträgt 1/1/1/2/2 Originalbeutel.

Wie lange reift das Bier?

Nach sieben bis zehn Tagen Hauptgärung sind etwa vier bis sechs Wochen Reifung vorgesehen.

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