Columbus

Beschreibung

Columbus Hopfenpellets Typ P90

Columbus ist ein Mehrzweckhopfen, der in allen Hopfenzugaben während des gesamten Brauprozesses verwendet werden kann.

Zu den spezifischen Aromadeskriptoren des amerikanischem Columbus-Hopfens gehören Erdigkeit, schwarzer Pfeffer, Süßholz, Gewürze (Curry) und subtile Zitrusfrüchte. Die blumigen und zitrusartigen Noten des Columbus-Hopfens kommen sowohl im Aroma als auch im Geschmack zur Geltung, können aber scharf sein. Dieser starke Geschmack und das Aroma machen den Hopfen ideal für späte Zugaben zum Kochen oder zum Trockenhopfen.

Die Hopfensorte wird auch oft als CTZ (Columbus / Tomahawk / Zeus) bezeichnet. Die genaue Abstammung von Columbus ist unbekannt, es wird jedoch allgemein angenommen, dass Brewer’s Gold und mehrere unbekannte amerikanische Sorten eine bedeutende Rolle bei der Entwicklung spielten. Entwickelt wurde der Hopfen in den 1980er Jahren von Charles Zimmerman, der bis 1979 für das US-Landwirtschaftsministerium arbeitete und anschließend Positionen bei verschiedenen privaten Hopfenverarbeitungs- und Handelsunternehmen innehatte und für die Entwicklung von weiteren Hopfensorten verantwortlich ist.

Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind: IPAs, Pale Ales, Barleywine, Stout und Lager

Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorte: Chinook oder Centennial

Braueranekdoten:

Er wird oft als CTZ (Columbus / Tomahawk / Zeus) bezeichnet, da die Hopunion und YCH versuchten, denselben Hopfen mit einem unterschiedlichen Namen zu registrieren. Nachdem eine Einigung zwischen den beiden erzielt wurde, wurden dann beide Namen (Columbus & Tomahawk) registriert. Sie sind aber eigentlich der gleiche Hopfen. Der Columbus-Hopfen ist jetzt patentiert und im Besitz eines Joint Ventures zwischen Herrn Zimmerman und der HopUnion. Mittlerweile sind die Streitigkeiten beigelegt YC kann immer noch den Tomahawk-Hopfen verkaufen.

Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.