Chinook

Beschreibung

Chinook Hopfenpellets Typ 90 

Die amerikanische Hopfensorte Chinook ist eine Hochalphasorte und hat einen sehr starken Grapefruitcharakter.  Chinook kann vom Aroma her aber auch leicht würzig sein und verleiht dem Bier dabei eine leicht rauchige, erdige Qualität. Er verfügt über einen beeindruckenden Kiefern- und Harzcharakter.

Man sollte ihn allerdings sparsam beim Kochen verwenden, da bei er übermäßigem Einsatz dem Bier eine hohe Bitterkeit verleihen kann. Der Einsatz als Aromahopfen wird immer beliebter, um das Aroma von Grapefruit im Bier zu Entfalten. Der Chinook Hopfen ist universell einsetzbar und eignet sich für eine Reihe von Bierstilen wie Pale Ales, IPAs aber auch Porter, Stout, Barleywine können hier genannt werden.

Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind: Pale Ales, IPAs aber auch Porter, Stout, Barleywine

Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorte: Columbus oder Northern Brewer

Braueranekdoten:

Benannt ist der Chinook Hopfen nach einem indianischen Stamm in der Gegend um Washington. Diese Hopfensorte wurde  USDA-Hopfen Zuchtprogramm entwickelt und 1985 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Es ist eine Kreuzung zwischen Petham Golding und einem vom USDA ausgewählten Männchen. Angebaut wird der Hopfen hauptsächlich im Yakima-Gebiet des Staates Washington.

* Was sind eigentlich Hopfenpellets P90 und wie werden Sie hergestellt ?

Bei Hopfenpellets handelt es sich um Pellets aus Hopfen, die den früher üblichen Einsatz der ganzen Dolden beim Brauprozess mittlerweile weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung beim Würzekochen wird durch den Einsatz von Pellets wesentlich erleichtert. Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst.

Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.