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Barley Wine Braumischung #2

Barley Wine Braumischung #2

Ein sehr kräftiger, kupfer- bis rotbrauner American Barleywine mit 10,5 % vol. und markanten 80 IBU. Pale Ale und dunkles Münchner Malz bringen Karamell und Brottiefe, während Magnum ein festes Bittergerüst und Challenger eine würzig-fruchtige Hopfennote setzt.

BierstilAmerican Barleywine
Bittere80 IBU
Farbe33 EBC
Alkohol10,5 % Vol.
Gärung15–20 °C

ab 12,95 €
zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

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Dein American Barleywine auf einen Blick

10,5 % vol., 80 IBU und 33 EBC – sehr stark, markant bitter und dennoch mit kräftigem Malzfundament.

Charakterkräftig · bitter · komplex
Gärungobergärig · 15–20 °C
Brauaufwandmittel2 Maischerasten · 90 Minuten Kochzeit
Stammwürze23,5 °P
HopfenHallertauer Magnum · Challenger
HefeLallemand LalBrew® Nottingham

Bierprofil

So schmeckt Barley Wine #2

Karamell und brotige Malztiefe treffen auf eine sehr deutliche Bittere. Die hohe Stammwürze gibt dem Bier genug Körper, um Magnum und Challenger zu tragen.

Karamellbrotigkräftig bitterwürzigwärmend
Malzkörpervollmundig
leichter Körpervollmundig
Hopfenaromaausgewogen
dezentintensiv
Bitterekräftig · 80 IBU
mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist dieser Barley Wine das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

  • du ein sehr starkes Ale mit deutlich spürbarer Hopfenbittere suchst
  • du Karamell- und Brotnoten mit 80 IBU kombinieren möchtest
  • du einem Starkbier mindestens zwölf Wochen Reifezeit geben kannst
  • du eine kräftigere und trockenere Alternative zu malzsüßen Starkbieren suchst

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

  • du ein mildes oder zurückhaltend gehopftes Starkbier möchtest
  • du ein schnell trinkreifes Bier suchst
  • du hohe Bittere grundsätzlich nicht magst
  • du lieber ein dunkleres, klar malzbetontes English Barley Wine brauen möchtest

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Bierstilwissen

American Barleywine im Detail

Was American Barleywine ausmacht

American Barleywine verbindet sehr hohe Stammwürze und Alkohol mit einer deutlich stärkeren Hopfenbittere als die klassische englische Interpretation.

Warum 80 IBU hier funktionieren

Die hohe Stammwürze liefert viel Körper und Malztiefe. Dadurch steht die kräftige Bittere nicht allein, sondern arbeitet gegen Karamell, Brotigkeit und Alkoholwärme.

Wie sich #2 von #1 unterscheidet

#2 ist stärker, heller und deutlich bitterer. #1 ist dunkler, malzbetonter und näher an der klassischen englischen Barley-Wine-Ausrichtung.

Noch Fragen zu diesem Barley Wine?

Sind 80 IBU bei Barley Wine #2 sehr bitter?

Ja, die Bittere ist deutlich. Durch 23,5 °P Stammwürze und 10,5 % vol. steht ihr aber ein sehr kräftiger Malzkörper gegenüber.

Wie lange sollte #2 reifen?

Mindestens zwölf Wochen sind vorgesehen. Bei einem Bier dieser Stärke lohnt sich Geduld, weil Alkohol, Bittere und Malz mit der Zeit harmonischer werden.

Wie unterscheidet sich #2 von #1?

#2 ist mit 10,5 % vol. und 80 IBU stärker und wesentlich hopfenbetonter. #1 ist mit 53 EBC dunkler und klar malzbetonter.

Passendes Bierwissen

Brauzutaten verstehenWas Malz, Hopfen, Hefe und Wasser im Bier bewirken.IBU, EBC & Stammwürze verstehenKennzahlen richtig einordnen und im Zusammenhang lesen.Bierwissen entdeckenAlle Wissenswelten rund ums Bierbrauen im Überblick.

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Zwei Seiten des Barley Wine

Vergleiche die malzbetonte englische Interpretation mit der deutlich kräftiger gehopften amerikanischen Variante.

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