Beschreibung
CARAMÜNCH® Typ 2
Caramünch® Typ 2 ist eine spezielle Gerstenmalzsorte, die zum Bierbrauen verwendet wird. Es handelt sich um ein karamellisiertes Malz, das für seine dunkle Farbe, süßliche Aromen und seinen Beitrag zur Verbesserung des Körpers bekannt ist. Die Malzsorte wird von der Weyermann Malzfabrik hergestellt und ist eine geschützte Marke.
Dieses Gerstenmalz wird hauptsächlich zur Verbesserung der Farbe und zur Hinzufügung von malzigen, karamellartigen Aromen in verschiedenen Bierstilen eingesetzt. Es wird daher oft in dunkleren Bieren wie z.B.: Schwarzbier, Porter oder Stout verwendet, um die Farbe zu intensivieren und eine reichhaltige Geschmacksnote hinzuzufügen.
Durch die Verwendung von Caramünch® Typ 2 kann das Bier eine angenehme Süße und eine vollmundige Textur erhalten. Das Malz verleiht dem Bier einen runden, malzigen Geschmack und trägt zur Verbesserung des Körpergefühls bei.
Caramünch® Typ 2 ist aufgrund seiner Fähigkeit, die Farbe von Bieren zu verbessern, süßliche Aromen beizutragen und dem Bier mehr Körper zu verleihen, beliebt. Es ermöglicht eine präzise Kontrolle über die Farbe und das Geschmacksprofil des Bieres und verleiht ihm einen charakteristischen und ausgewogenen Geschmack.
Empfohlene Zugabe: bis 10%
Enzymaktivität: keine
Farbe: 110 – 130 EBC
- Pale Lager wie Festbier
- Amber Lager wie Maerzen, Smoked beer, Kellerbier, Bamberger Maerzen Rauchbier
- Dark Lager wie Schwarzbier
- Bock wie Helles Bock, Dunkles Bock, Eisbock, Weizenbock
- Amber Ale wie English Pale Mild Ale
- Brown Ale wie English Dark Mild Ale
- IPA wie Brown IPA
- Strong Ale wie British Strong Ale, Imperial Red Ale
- Stout wie Irish Stout, Oatmeal Stout, Russian Imperial Stout
- Porter wie Coconut Porter, Chocolate Porter, Brown Porter, Robust Porter, Smoked Porter, Imperial Porter
