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Kellerbier Braumischung#2
Kellerbier Braumischung #2 – Bild 2

Kellerbier Braumischung #2

Ein ausgewogenes untergäriges Kellerbier mit gold- bis bernsteinfarbener Tönung, natürlicher Trübung und feiner Würze. Titan hält die Bittere sauber, während Saaz und Savinjski Golding spät blumige, kräuterige und sanft fruchtige Noten setzen.

BierstilKellerbier
Bittere25 IBU
Farbe15 EBC
Alkohol5,5 % Vol.
Gärung12–18 °C

ab 15,95 €
zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

Schnell entscheiden

Dein Kellerbier #2 auf einen Blick

Untergäriges Kellerbier mit 5,5 % vol., 25 IBU und 15 EBC. Malzige Tiefe trifft auf eine klassische, spät gesetzte europäische Hopfenwürze.

Charaktermalzig · feinwürzig · blumig · naturtrüb
Gärunguntergärig · 12–18 °C
Brauaufwandmittel3 Maischerasten · 80 Minuten Kochzeit
Stammwürze13 °P
HopfenTitan · Saaz · Savinjski Golding (Celeia)
HefeFermentis SafLager S-23

Bierprofil

Dein Kellerbier #2 im Profil

Brotige und leicht karamellige Malznoten werden von Saaz und Savinjski Golding blumig-kräuterig aufgehellt. S-23 lässt einen milden Lagercharakter entstehen.

malzigblumigkräuterigfeinwürzigmild fruchtig
Malzkörpermittel
leichter Körpervollmundig
Hopfenaromaausgewogen
dezentintensiv
Bitteremoderat · 25 IBU
mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist Kellerbier #2 das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

  • du ein traditionell untergäriges Kellerbier möchtest
  • du Saaz und klassische europäische Aromahopfen magst
  • du Malztiefe ohne übermäßige Süße suchst
  • du eine naturtrübe, lagerartige Variante bevorzugst

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

  • du obergärig ohne Kühlmöglichkeit brauen möchtest
  • du starke moderne Tropenfrucht suchst
  • du ein extrem helles und sehr schlankes Lager willst
  • du eine deutlich kräftigere Bittere erwartest

Jetzt brauen

Stell deine Kellerbier-Braumischung zusammen

Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Kellerbier im Detail

Warum zwei Aromahopfen spät kombiniert werden

Saaz und Savinjski Golding kommen gemeinsam fünf Minuten vor Kochende. So bleibt ihre feine blumige und kräuterige Aromatik besser erhalten.

Welche Rolle CARAPILS® spielt

CARAPILS® unterstützt Körper und Schaumstabilität, ohne die Farbe stark anzuheben.

Was S-23 von neutraleren Lagerhefen unterscheidet

S-23 kann etwas fruchtiger und esterbetonter wirken als besonders neutrale Lagerstämme und passt damit gut zu einem charaktervollen Kellerbier.

Noch Fragen zu diesem Kellerbier?

Ist Kellerbier #2 untergärig?

Ja. Vergoren wird mit SafLager S-23; das Rezept sieht 12–18 °C vor.

Wie bitter ist die Braumischung?

Der Zielwert liegt bei 25 IBU. Titan liefert die Grundbittere, die späten Aromagaben bleiben vor allem würzig.

Wie lange reift das Bier?

Nach der Hauptgärung sind etwa vier bis sechs Wochen Reifung beziehungsweise Nachgärung vorgesehen.

Passendes Bierwissen

Brauzutaten verstehenWas Malz, Hopfen, Hefe und Wasser im Bier bewirken.IBU, EBC & Stammwürze verstehenKennzahlen richtig einordnen und im Zusammenhang lesen.Bierwissen entdeckenAlle Wissenswelten rund ums Bierbrauen im Überblick.

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