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Hefeweizen Dunkel Braumischung #1 – Bild 2

Hefeweizen Dunkel Braumischung #1

Ein dunkles Hefeweizen mit kräftiger Malzfarbe, weicher Weizenbasis und fruchtig-würziger Gärprägung. Tettnanger setzt klassische Würze, Simcoe ergänzt zur Kochende einen moderneren fruchtigen Akzent.

BierstilDunkles Hefeweizen
Bittere26 IBU
Farbe38 EBC
Alkohol4,5 % Vol.
Gärung18–22 °C

ab 17,95 €
zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

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Dein Dunkles Hefeweizen auf einen Blick

Hefeweizen Dunkel Braumischung #1 mit 4,5 % vol., 26 IBU, 38 EBC und 12,5 °P. Weizenmalz, Pale Ale und Münchner dunkel bilden eine volle, kastanienbraune Basis. Dunkles Karamellmalz und eine kleine Menge Carafa Typ 2 bringen Karamell- und Rösttiefe, ohne das Bier stoutartig wirken zu lassen.

Charakterdunkel · weich · karamellig · fruchtig-würzig
Gärungobergärig · 18–22 °C
Brauaufwandeinfach3 Maischerasten · 70 Minuten Kochzeit
Stammwürze12,5 °P
HopfenTettnanger · Simcoe
HefeFermentis SafAle™ WB-06

Bierprofil

Dein Dunkles Hefeweizen im Profil

Ein dunkles Hefeweizen mit kräftiger Malzfarbe, weicher Weizenbasis und fruchtig-würziger Gärprägung. Tettnanger setzt klassische Würze, Simcoe ergänzt zur Kochende einen moderneren fruchtigen Akzent.

malzigweizentypischfruchtigkaramelligleicht röstig
Malzkörperschlank
leichter Körpervollmundig
Hopfenaromaausgewogen
dezentintensiv
Bittereausgewogen · 26 IBU
mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist Dunkles Hefeweizen das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

  • du dunkle Hefeweizen mit Malztiefe magst
  • du fruchtig-würzige Weizenhefe bevorzugst
  • du Karamell und leichte Röstaromen spannend findest
  • du einen kleinen modernen Simcoe-Akzent schätzt

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

  • du ein sehr helles Weizen suchst
  • du völlig neutrale Hefearomatik möchtest
  • du intensive Stout-Röstaromen erwartest
  • du ausschließlich untergärig brauen willst

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Stell deine Weizen-Braumischung zusammen

Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Dunkles Hefeweizen-Stil im Detail

Was die Malzbasis prägt

Weizenmalz sorgt für die typische weiche Struktur. Pale Ale und Münchner dunkel geben Brotigkeit und Tiefe, Karamellmalz dunkel und Carafa Typ 2 ergänzen dunkle Karamell- und leichte Röstaromen.

Wie die Hopfengaben wirken

Tettnanger liefert die Grundwürze und Bittere. Simcoe wird erst am Kochende gegeben und setzt dadurch einen klareren fruchtigen Aromakontrast zur dunklen Malzbasis.

Welche Rolle die Hefe spielt

SafAle WB-06 ist eine obergärige Weizenbierhefe mit fruchtig-phenolischer Prägung. Das Rezept wird innerhalb des aktuellen Herstellerbereichs geführt.

Noch Fragen zu Dunkles Hefeweizen?

Wie bitter ist Dunkles Hefeweizen?

Der Zielwert liegt bei 26 IBU.

Welche Hefe ist enthalten?

Fermentis SafAle™ WB-06. Die vorgesehene Gärführung liegt bei 18–22 °C.

Welche Biermengen sind verfügbar?

Die Rezeptdaten sind für 5, 10, 20, 30 und 50 Liter hinterlegt.

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