CARAFA® TYP 2
CARAFA® TYP 2
CARAFA® Typ 2 bringt intensive Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten sowie sehr hohe Farbkraft in dunkle Biere.
ab 2,75 €
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Verpackung, Verarbeitung & Widerruf
Bitte die Verpackung möglichst erst zur Verwendung öffnen. Öffnen, Mahlen, Vermischen oder Verwenden kann – soweit dies über eine notwendige Prüfung hinausgeht – einen Wertverlust verursachen, für den nach den gesetzlichen Voraussetzungen Wertersatz zu leisten ist.
Eine regulär angebotene Standardmenge oder die Wahl „geschrotet/ungeschrotet“ wird nicht pauschal als kundenspezifische Sonderanfertigung behandelt. Gesetzliche Mängelrechte bleiben unberührt.
CARAFA® TYP 2 auf einen Blick
CARAFA® Typ 2 passt, wenn dein Bier deutlich dunkler werden und ausgeprägte Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten bekommen soll.
CARAFA® Typ 2: kräftige Röstnoten und tiefdunkle Farbe für Porter, Stout und Brown Ale
CARAFA® Typ 2 ist ein sehr dunkles Weyermann® Röstmalz aus Qualitätsbraugerste. Mit 1050–1250 EBC besitzt es eine hohe Farbkraft und bringt einen klaren Röstcharakter mit Kaffee-, Kakao- und dunklen Schokoladennoten in die Schüttung.
CARAFA® TYP 2 ist eine gute Wahl, wenn …
- du Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten suchst
- dein Bier dunkelbraun bis schwarz werden soll
- du Porter, Stout, Dark Mild oder ein anderes röstbetontes Bier planst
Wie schmeckt CARAFA® Typ 2?
Typisch sind ausgeprägte Röstaromen mit Kaffee, Kakao und dunkler Schokolade. Wie intensiv sie im fertigen Bier wirken, hängt vor allem vom Schüttungsanteil und vom übrigen Rezept ab.
Wie viel CARAFA® Typ 2 kann ich einsetzen?
Weyermann® empfiehlt für klassische Brauanwendungen bis zu 5 % der Schüttung. Für eine reine Farbkorrektur oder einen feineren Röstakzent genügt häufig deutlich weniger.
Was ist der Unterschied zwischen CARAFA® Typ 2 und CARAFA® Spezial Typ 2?
Bei CARAFA® Spezial Typ 2 wird ein großer Teil der Spelze entfernt, um die Röstbittere zu reduzieren. CARAFA® Typ 2 ist das klassische Röstmalz und sollte deshalb nicht mit der Spezial-Variante gleichgesetzt werden.
Hat CARAFA® Typ 2 eigene Enzymaktivität?
Nein. Das Malz besitzt keine eigene Enzymaktivität und sollte deshalb mit ausreichend enzymaktivem Basismalz kombiniert werden.
Für welche Bierstile eignet sich CARAFA® Typ 2?
Besonders typisch sind Brown Ale, Porter und Stout. Weyermann® nennt unter anderem English Dark Mild Ale, English Porter, Irish Stout, Irish Extra Stout und American Stout.
Technische Angaben & Quellen
Malz richtig auswählen
Was bedeutet EBC? Wann ist geschrotetes Malz sinnvoll und wie wirken verschiedene Malzsorten zusammen? Im Bierwissen findest du die Grundlagen für eine sichere Rezeptplanung.
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