Sorachi Ace

Beschreibung

Sorachi Ace Hopfenpellets Typ 90 

Der Sorachi Ace Hopfen ist eine einzigartige Aromasorte, die ursprünglich aus Japan stammt. Er wurde in den 1980er Jahren von der Sapporo Brewery gezüchtet und ist heute vor allem in der Craft-Bier-Szene weltweit beliebt. Sorachi Ace bietet ein unverwechselbares Aromaprofil, das durch Noten von Zitrone, Kokosnuss und Dill geprägt ist. Seine Vielseitigkeit macht ihn zur perfekten Wahl für experimentelle Brauer, die ihrem Bier einen exotischen und komplexen Charakter verleihen möchten.

Aroma und Geschmack von Sorachi Ace Hopfen

Sorachi Ace Hopfen ist bekannt für sein außergewöhnliches Aromaprofil mit intensiven Noten von Zitrusfrüchten, vor allem Zitronenschale, sowie Kokos, Kräutern und einem Hauch von Holz. Eine charakteristische Dill- oder Gurkennote sorgt für einen unverwechselbaren Touch. Mit einem Alphasäuregehalt von 10–16 % liefert er eine moderate bis kräftige Bitterkeit, die gut mit seinem intensiven Aroma harmoniert. Laut dem Hopsessed Kalender der Barth Haas Group eignet sich Sorachi Ace besonders gut für späte Hopfengaben und Dry Hopping, um seine komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Verwendung von Sorachi Ace Hopfen in Bierstilen

Sorachi Ace findet vor allem in Craft-Bieren und experimentellen Braustilen Anwendung. Er ist eine beliebte Wahl für Saison, Farmhouse Ales und Wheat Ales, wo seine frischen und exotischen Noten besonders gut zur Geltung kommen. Auch in IPAs und Pale Ales wird Sorachi Ace genutzt, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten. In Sour Ales und Brett Ales fügt er spannende Akzente hinzu, während er in Lagerbieren und Pilsnern eine interessante, moderne Note setzt.

Herkunft und Geschichte des Sorachi Ace Hopfens

Der Sorachi Ace Hopfen wurde in den 1980er Jahren in der Region Sorachi auf der japanischen Insel Hokkaido entwickelt. Er entstand aus der Kreuzung von Brewer’s Gold, Saaz und Beikei No. 2, einer japanischen Hopfensorte. Ursprünglich exklusiv für die Sapporo Brewery angebaut, wurde Sorachi Ace später von US-amerikanischen Züchtern wie Yakima Valley Hops übernommen und international vermarktet. Heute ist er ein wichtiger Bestandteil in der globalen Craft-Bier-Bewegung und ein Favorit für innovative Brauer.

Sorachi Ace Hopfen – Exotik und Vielseitigkeit für kreative Biere

Mit seinem komplexen und exotischen Aromaprofil ist der Sorachi Ace Hopfen ideal für Brauer, die Biere mit einem einzigartigen und unvergesslichen Charakter kreieren möchten.

*Wichtige Produktinformationen:

Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen.

Unsere Sorachi Ace Hopfenpellets werden dauerhaft vakuumiert bei -20°C gelagert. Durch Versand und/oder Temperaturunterschiede kann sich ggf. das Vakuum lösen. Die Hopfenpellets werden daher explizit nicht als „vakuumiert“ verkauft!