Wiener Lager Braumischung #1

Rotgolden, malzbetont und rund mit brotig-nussiger Tiefe und feiner Karamellnote. Herkules sorgt für eine saubere Bittere, Amira bringt spät eine würzige Frische und S-189 hält die Gärung klar und lagerartig.

BierstilWiener Lager

Bittere24 IBU

Farbe25 EBC

Alkohol5,5 % Vol.

Gärung12–18 °C

ab 11,95 €

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Biermenge:

Orientierung: 5–10 L für kleinere Sude · 20 L als beliebte Standardgröße · 30–50 L für größere Anlagen

Malzschrot:

Keine eigene Malzmühle? Geschrotet wählen. Mit eigener Mühle: ungeschrotet.

Auswahl aufheben

Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

Schnell entscheiden

Dein Wiener Lager auf einen Blick

Rotgoldenes, untergäriges Lager mit 5,5 % vol., 24 IBU und 25 EBC. Die Schüttung ist klar malzbetont; Amira setzt einen feinen würzig-frischen Gegenpol.

Charaktermalzig · rund · feinwürzig

Gärunguntergärig · 12–18 °C

Brauaufwandmittel3 Maischerasten · 80 Minuten Kochzeit

Stammwürze13 °P

HopfenHerkules · Amira Hopfen

HefeFermentis SafLager S-189

Bierprofil

Dein Wiener Lager im Profil

Wiener Malz prägt den runden Malzkörper. Münchner Dunkel bringt brotig-nussige Tiefe und CARAMÜNCH® Typ 2 eine feine karamellige Abrundung. Herkules und Amira halten das Bier ausgewogen, S-189 vergärt sauber und zurückhaltend.

malzigbrotignussigleicht karamelligfeinwürzig

Malzkörpermittel

leichter Körpervollmundig

Hopfenaromazurückhaltend

dezentintensiv

Bitteremoderat · 24 IBU

mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Malz

Wiener Malz · Münchner Malz Dunkel · CARAMÜNCH® Typ 2

Malzschrot wählst du oben.

Hopfen

Herkules · Amira Hopfen

Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.

Hefe

Fermentis SafLager S-189

Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist dieses Wiener Lager das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

du ein rotgoldenes, deutlich malzbetontes Lager suchst
du brotige und nussige Malznoten mit feiner Karamellrundung magst
du eine ausgewogene statt dominante Hopfenbittere bevorzugst
du eine kühle untergärige Gärung zuverlässig führen kannst

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

du ein sehr helles und besonders schlankes Lager möchtest
du intensive Hopfenfrucht oder starke Bittere suchst
du keine kühle untergärige Gärführung ermöglichen kannst
du ein fruchtig-esterbetontes Ale statt eines sauberen Lagerprofils bevorzugst

Jetzt brauen

Stell deine Wiener Lager-Braumischung zusammen

Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Wiener Lager im Detail

Was ein Wiener Lager ausmacht

Wiener Lager verbindet einen rotgoldenen Farbton mit einem runden, klaren Malzkörper und moderater Bittere. Die untergärige Gärung soll sauber bleiben, damit die Malzaromen deutlich erkennbar sind.

Warum die Malzmischung hier so wichtig ist

Wiener Malz stellt den größten Anteil und trägt den typischen malzigen Grundcharakter. Münchner Malz Dunkel ergänzt brotige und nussige Tiefe; CARAMÜNCH® Typ 2 rundet mit etwas Karamell und zusätzlicher Farbe ab.

Was Amira und S-189 beitragen

Amira wird erst spät eingesetzt und ergänzt die Malzbasis deshalb mit feiner Würze und Frische. S-189 bleibt weitgehend neutral und unterstützt einen klaren, gut trinkbaren Lagercharakter.

Noch Fragen zu diesem Wiener Lager?

Wie malzbetont wird das Wiener Lager?

Deutlich malzbetont, aber nicht schwer. Wiener Malz stellt den größten Anteil, Münchner Dunkel vertieft Brot- und Nussnoten und CARAMÜNCH® Typ 2 rundet in kleiner Menge mit etwas Karamell ab.

Bei welcher Temperatur wird S-189 vergoren?

Für S-189 ist hier ein Bereich von 12–18 °C vorgesehen. Eine möglichst stabile kühle Gärung unterstützt den sauberen Lagercharakter.

Wie lange sollte das Wiener Lager reifen?

Nach der Hauptgärung sind etwa vier Wochen Reifung beziehungsweise Nachgärung vorgesehen. Dadurch werden Malz, Hopfen und der saubere Lagercharakter harmonischer.