Wiener-Lager-Braumischungen
Du möchtest ein Wiener Lager selber brauen? Dann erwartet dich ein rotgoldenes, malzbetontes Lagerbier mit rundem Körper und ausgewogener Bitterkeit. Die aktuell verfügbare Braumischung verbindet diesen klassischen Charakter mit einer kühlen untergärigen Gärung.
Wiener Lager für deinen nächsten Sud
Aktuell steht eine Wiener-Lager-Braumischung zur Auswahl. Sie ist malzbetont, süffig und ausgewogen gehopft. Braumenge, Mahlgrad, Gärtemperatur und alle konkreten Rezeptwerte findest du direkt am Produkt.
Passt Wiener Lager zu dir?
Wiener Lager passt zu dir, wenn du mehr Malzcharakter und Farbe als bei einem sehr hellen Lager suchst, das Bier aber trotzdem ausgewogen und gut trinkbar bleiben soll.
Der Malzcharakter steht klar im Vordergrund: brotig, leicht karamellig und rund, ohne schwer oder süß zu wirken. Die Hopfung hält dagegen und sorgt für Balance, drängt sich aber nicht in den Vordergrund.
Wiener Lager Braumischung #1 wird mit Fermentis SafLager S-189 untergärig vergoren. Fermentis nennt aktuell 12–18 °C als idealen Temperaturbereich. Die ältere 12–15-°C-Angabe des WooCommerce-Produkts wird auf dieser Stilseite deshalb nicht mehr als aktueller Gärstandard ausgespielt.
Wenn dir Helles zu hell und zurückhaltend ist, Märzen aber bereits zu kräftig wirkt, liegt Wiener Lager genau dazwischen: deutlich malzig, rotgolden und ausgewogen bitter.
Wiener Lager selber brauen – rotgolden, malzig und ausgewogen
Wiener Lager verbindet einen deutlich wahrnehmbaren Malzcharakter mit einer zurückhaltenden, ausgewogenen Hopfenbittere. Die aktuelle Braumischung kombiniert Wiener Malz, Münchner Malz Dunkel und CARAMÜNCH® Typ 2 mit Herkules und Amira. Vergoren wird untergärig mit Fermentis SafLager S-189. Fermentis nennt dafür aktuell idealerweise 12–18 °C; dieser Herstellerbereich ist auf der Stilseite führend.
Wiener Lager selber brauen
Was zeichnet Wiener Lager aus?
Wiener Lager ist ein untergäriges, malzbetontes Lagerbier mit rotgoldener bis bernsteinfarbener Farbe. Der Geschmack ist rund und süffig; die Hopfenbittere bleibt ausgewogen und unterstützt den Malzcharakter.
Wie kühl muss ich mein Wiener Lager vergären?
Wiener Lager Braumischung #1 verwendet Fermentis SafLager S-189. Fermentis nennt aktuell idealerweise 12–18 °C. Die ältere 12–15-°C-Angabe des WooCommerce-Produkts wird auf dieser Stilseite nicht mehr als aktueller Gärstandard verwendet.
Wie bitter und dunkel ist die Wiener-Lager-Braumischung?
Bei den verfügbaren Wiener Lager-Braumischungen reicht die Auswahl von 24 IBU Bitterkeit und 25 EBC Bierfarbe und 5,5 % Vol. Alkohol. Die Zahlen geben dir eine schnelle Orientierung; für den Charakter des Bieres lohnt sich zusätzlich der Blick auf Hopfen, Hefe und Gärung.
Welche Braumenge kann ich wählen?
Je nach Braumischung kannst du 5 Liter, 10 Liter, 20 Liter, 30 Liter, 50 Liter brauen. Die gewünschte Menge wählst du direkt auf der Produktseite.
Geschrotet oder ungeschrotet – was passt zu mir?
Du kannst – je nach Produkt – zwischen geschrotet und ungeschrotet wählen. Geschrotetes Malz ist praktisch, wenn du keine eigene Malzmühle nutzen möchtest; ungeschrotet passt, wenn du selbst frisch schroten willst.
Was ist in der Wiener-Lager-Braumischung enthalten?
Enthalten sind die für das Rezept abgestimmten Mengen an Malz, Hopfen und passender Bierhefe sowie die Brauanleitung. Je nach Rezept können weitere Zutaten dazukommen. Den vollständigen Lieferumfang findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Welche Hefe steckt in der Wiener-Lager-Braumischung?
Je nach Variante kommen unterschiedliche Hefen zum Einsatz, zum Beispiel Fermentis S-189. Welche Hefe in deiner Braumischung steckt und welcher Temperaturbereich dafür empfohlen wird, siehst du direkt am Produkt.
Was brauche ich zusätzlich zum Brauen?
Zusätzlich zur Braumischung brauchst du Wasser und deine übliche Brauausrüstung – also die Ausstattung zum Maischen, Kochen, Gären und Abfüllen. Die Zutaten und die Brauanleitung sind enthalten, das Brauequipment selbst nicht.