Düsseldorfer Altbier Braumischung #1

Kastanienbraun, malzbetont und klassisch würzig mit fester, aber ausgewogener Bittere. Münchner und Wiener Malz stehen klar im Vordergrund; Nottingham hält die Gärung sauber und zurückhaltend.

BierstilDüsseldorfer Altbier

Bittere40 IBU

Farbe40 EBC

Alkohol4,8 % Vol.

Gärung10–23 °C

ab 9,95 €

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Biermenge:

Orientierung: 5–10 L für kleinere Sude · 20 L als beliebte Standardgröße · 30–50 L für größere Anlagen

Malzschrot:

Keine eigene Malzmühle? Geschrotet wählen. Mit eigener Mühle: ungeschrotet.

Auswahl aufheben

Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

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Dein Altbier auf einen Blick

Ein dunkles, klares Düsseldorfer Altbier mit kräftiger Malzbasis, klassischer deutscher Hopfenwürze und sauberer Nottingham-Gärung. 40 IBU halten die Malzfülle trocken und ausgewogen.

Charaktermalzbetont · kastanienbraun · feinwürzig

Gärungobergärig · 10–23 °C

Brauaufwandmittel3 Maischerasten · 90 Minuten Kochzeit

Stammwürze13 °P

HopfenHallertau Mittelfrüh · Tettnanger

HefeLallemand LalBrew® Nottingham

Bierprofil

Dein Altbier im Profil

Münchner und Wiener Malz prägen Brotigkeit und Malztiefe, CARAMÜNCH® Typ 2 ergänzt Karamell. Die langen Mittelfrüh- und Tettnanger-Gaben sorgen eher für feste Bittere und Würze als für ein intensives Hopfenbouquet. Nottingham bleibt sauber im Hintergrund.

malzigbrotigkaramelligfeinwürzigherb

Malzkörpermittel

leichter Körpervollmundig

Hopfenaromazurückhaltend

dezentintensiv

Bitteredeutlich · 40 IBU

mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Malz

Münchner Malz Hell · Wiener Malz · CARAMÜNCH® Typ 2 · CARAFA® TYP 2

Malzschrot wählst du oben.

Hopfen

Hallertau Mittelfrüh · Tettnanger

Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.

Hefe

Lallemand LalBrew® Nottingham

Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist dieses Altbier das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

du ein klassisch malzbetontes Düsseldorfer Altbier suchst
du eine deutliche, aber nicht extreme Bittere magst
du Brot-, Karamell- und dunklere Malznoten spannender findest als intensive Fruchthopfenaromen
du ein klares obergäriges Bier mit zurückhaltendem Hefeeinfluss möchtest

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

du ein sehr helles und mildes Bier suchst
du ein intensiv fruchtig gehopftes Ale erwartest
du deutlich mehr Hopfenbittere als 40 IBU möchtest
du ausgeprägte Hefefrucht oder phenolische Würze suchst

Jetzt brauen

Stell deine Altbier-Braumischung zusammen

Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Düsseldorfer Altbier im Detail

Was dieses Altbier auszeichnet

Mit 13 °P, 4,8 % Vol., 40 IBU und 40 EBC verbindet #1 eine kräftige dunkle Malzbasis mit einer klaren, ausgleichenden Bittere. Das Bier bleibt obergärig, soll aber sauber und klar wirken.

Warum diese Malz- und Hopfenkombination passt

Münchner und Wiener Malz liefern Brotigkeit und Tiefe, CARAMÜNCH® Typ 2 verstärkt Karamell und Farbe. Mittelfrüh und Tettnanger werden lange gekocht und bauen dadurch vor allem die Bittere und klassische Hopfenwürze auf.

Die Rolle von LalBrew Nottingham

Nottingham ist eine relativ neutrale, schnell vergärende Ale-Hefe mit hoher Sedimentation. Um 20 °C arbeitet sie besonders schnell; kühler geführt verlängert sich die Gärzeit deutlich. Entscheidend ist eine abgeschlossene, stabile Endvergärung vor dem Abfüllen.

Noch Fragen zu diesem Altbier?

Wie unterscheidet sich Altbier #1 von #2?

#1 ist mit 13 °P etwas stammwürzestärker und mit 40 IBU weniger bitter. Beide liegen bei 40 EBC und 4,8 % Vol.; #1 setzt stärker auf Münchner und Wiener Malz, #2 auf eine schlankere Pilsener-Malzbasis und 50 IBU.

Bei welcher Temperatur arbeitet LalBrew Nottingham?

Der hinterlegte Hefebereich liegt bei 10–23 °C, das Optimum bei etwa 20 °C. Bei 20 °C kann die Gärung bereits nach ungefähr vier Tagen abgeschlossen sein; bei sehr kühler Führung um 10 °C kann sie etwa neun bis zehn Tage dauern. Vor dem Abfüllen zählt eine stabile Endvergärung.

Wie lange sollte dieses Altbier reifen?

Nach abgeschlossener Hauptgärung sind für dieses Rezept rund vier Wochen Reifung beziehungsweise Nachgärung vorgesehen.