Malzkörperschlank
leichter Körpervollmundig
Düsseldorfer Altbier Braumischung #2
Herber, hopfenwürziger und schlanker mit 50 IBU und klassischer deutscher Hopfung. Spalter Select und Hallertau Mittelfrüh aus der späteren Gabe setzen mehr Würze ins Aroma, während Nottingham sauber im Hintergrund bleibt.
BierstilDüsseldorfer Altbier
Bittere50 IBU
Farbe40 EBC
Alkohol4,8 % Vol.
Gärung10–23 °C
ab 9,95 €
zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei
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Dein Altbier auf einen Blick
Die herbere der beiden aktuellen Altbier-Braumischungen: schlankere Pilsener-Malzbasis, 50 IBU und eine spätere würzige Hopfengabe aus Spalter Select und Mittelfrüh. Nottingham hält das Profil sauber.
Charakterherb · hopfenwürzig · kastanienbraun
Gärungobergärig · 10–23 °C
Brauaufwandmittel3 Maischerasten · 70 Minuten Kochzeit
Stammwürze12 °P
HopfenHallertau Perle · Spalter Select · Hallertau Mittelfrüh
HefeLallemand LalBrew® Nottingham
Bierprofil
Dein Altbier im Profil
50 IBU geben #2 eine klare, trockene Hopfenkante. Perle liefert die Bitterbasis; Spalter Select und Mittelfrüh kommen später und tragen mehr klassische Würze ins Aroma. Die Malzbasis bleibt schlanker als bei #1, obwohl beide bestätigte 40 EBC erreichen.
herbwürzigfein floralklarmalzig
Hopfenaromaausgewogen
dezentintensiv
Bitterekräftig · 50 IBU
mildkräftig
Bierfarbe
Lieferumfang
Das ist in deiner Braumischung enthalten
Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.
AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.
Malz
Pilsener Malz · CARAMÜNCH® Typ 2 · CARAFA® TYP 2
Malzschrot wählst du oben.
Hopfen
Hallertau Perle · Spalter Select · Hallertau Mittelfrüh
Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.
Hefe
Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.
Rezept & Anleitung
Schritt für Schritt zum eigenen Bier
Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.
✓ Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt
Für deinen Brautag vorbereitet
So kommen deine Zutaten an
Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.
Das brauchst du zusätzlich
Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.
Passt dieses Bier zu dir?
Ist dieses Altbier das Richtige für dich?
Passt gut zu dir, wenn du …
- du ein deutlich herberes Altbier mit 50 IBU suchst
- du klassische deutsche Hopfenwürze stärker wahrnehmen möchtest
- du einen schlankeren Malzkörper als bei Altbier #1 bevorzugst
- du ein klares obergäriges Bier mit zurückhaltendem Hefeeinfluss möchtest
Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …
- du ein mildes, wenig bitteres Bier suchst
- du einen sehr vollen Münchner-/Wiener-Malzkörper bevorzugst
- du tropisch oder zitrisch gehopfte Craft-Ale-Aromatik erwartest
- du ausgeprägte Hefefrucht oder phenolische Würze suchst
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Düsseldorfer Altbier im Detail
Was dieses Altbier auszeichnet
Mit 12 °P, 4,8 % Vol., 50 IBU und 40 EBC ist #2 die deutlich herbere Interpretation. Die dunkle Farbe bleibt erhalten, während die Pilsener-Malzbasis den Gesamteindruck schlanker hält.
Warum diese Hopfengaben den Unterschied machen
Hallertau Perle wird bei 60 Minuten gegeben und trägt vor allem zur Bittere bei. Spalter Select und Hallertau Mittelfrüh folgen bei 10 Minuten; dadurch bleibt mehr von ihrer klassischen deutschen Würze im fertigen Bier wahrnehmbar.
Die Rolle von LalBrew Nottingham
Nottingham ist eine relativ neutrale, schnell vergärende Ale-Hefe mit hoher Sedimentation. Um 20 °C arbeitet sie besonders schnell; kühler geführt verlängert sich die Gärzeit. So bleiben Bittere, Malz und Hopfen im Vordergrund.
Noch Fragen zu diesem Altbier?
Welche Hopfensorten sind in Altbier #2 enthalten?
Altbier #2 enthält Hallertau Perle, Spalter Select und Hallertau Mittelfrüh. Perle trägt vor allem zur Bitterbasis bei; Spalter Select und Mittelfrüh kommen gemeinsam später in die Kochung und prägen die würzige Hopfennote stärker.
Wie unterscheidet sich Altbier #2 von #1?
#2 ist mit 50 IBU deutlich bitterer und basiert überwiegend auf Pilsener Malz. #1 liegt bei 40 IBU und baut stärker auf Münchner und Wiener Malz. Beide haben 4,8 % Vol. und den bestätigten Farbwert von 40 EBC.
Bei welcher Temperatur arbeitet LalBrew Nottingham?
Der hinterlegte Hefebereich liegt bei 10–23 °C, das Optimum bei etwa 20 °C. Bei 20 °C kann die Gärung bereits nach ungefähr vier Tagen abgeschlossen sein; bei sehr kühler Führung um 10 °C kann sie etwa neun bis zehn Tage dauern. Vor dem Abfüllen zählt eine stabile Endvergärung.
Wie lange sollte dieses Altbier reifen?
Nach abgeschlossener Hauptgärung sind für dieses Rezept rund vier Wochen Reifung beziehungsweise Nachgärung vorgesehen.
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2 Braumischungen · dein aktueller BierstilAltbierAktuell gewählt: Düsseldorfer Altbier Braumischung #250 IBU · 40 EBC · 4,8 % Vol.Alle Altbier-Braumischungen →
Bittere40–50 IBU
Farbe40 EBC
Alkohol4,8 % Vol.
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