Doppelbock Braumischung #1 – Kräftiger Malzgenuss mit ausgewogener Würze

Beschreibung

Doppelbock Braumischung – Kräftiger Malzgenuss mit ausgewogener Würze

Der Doppelbock ist ein klassischer Bierstil, der aus den deutschen Klosterbrauereien stammt und bekannt für seinen kräftigen Malzcharakter und wärmenden Alkoholgehalt ist. Mit 7,5% Vol. Alkohol ist dieses Bier perfekt für Liebhaber intensiver und vollmundiger Aromen. Unsere Doppelbock Braumischung vereint die besten Malzsorten und Hopfen, um dir den authentischen Geschmack eines echten Doppelbocks nach Hause zu bringen – voller Geschmack, milde Bitterkeit und eine leicht würzige Note.

Die verwendeten Malzsorten verleihen dem Doppelbock seine Tiefe und Komplexität:

• Pilsener Malz bildet die Grundlage des Bieres und sorgt für eine helle, klare Basis.
• Cara Red Malz bringt eine schöne, rötliche Farbe und eine angenehme Karamellnote.
• Melanoidin Malz verleiht dem Bier seine tiefe Malzsüße und verstärkt die komplexen, malzigen Aromen, die den Doppelbock so unverwechselbar machen.

Die ausgewählten Hopfensorten ergänzen das Malzprofil und sorgen für ein ausgewogenes Bier:

• Magnum liefert eine milde, aber bestimmte Bitterkeit, die mit einem IBU von 25 für eine angenehme Balance sorgt.
• Tettnanger bringt eine leicht würzige Blumigkeit, die das Malz ergänzt.
• Hallertau Tradition verleiht eine elegante, würzige Note, die typisch für traditionelle deutsche Biere ist.

Der EBC-Wert von 21 sorgt für einen ansprechenden Bernstein- bis Kupferton, der das Auge ebenso wie den Gaumen begeistert. Der niedrige IBU-Wert von 25 sorgt dafür, dass die Bitterkeit dezent bleibt, wodurch die malzigen, süßen Noten des Doppelbocks hervorgehoben werden. Die untergärige Hefe Fermentis Saflager W34/70 sorgt für eine saubere Vergärung, die den vollmundigen Malzgeschmack in den Vordergrund stellt und dem Bier eine angenehm sanfte Trinkbarkeit verleiht.

In unserer Doppelbock Braumischung sind alle notwendigen Zutaten enthalten: hochwertiges Gerstenmalz, Hopfenpellets der Sorten Magnum, Tettnanger und Hallertau Tradition, sowie die untergärige Fermentis Saflager W34/70 Hefe. Selbstverständlich enthält die Mischung auch eine leicht verständliche Anleitung, die dich durch jeden Schritt des Brauprozesses führt, damit dein Doppelbock garantiert gelingt.

Die Bestellung dieser Braumischung ist denkbar einfach:

• Wähle die Doppelbock Braumischung aus.
• Entscheide, ob du 5, 10, 20 oder 50 Liter brauen möchtest.
• Bestimme, ob du das Malz geschrotet oder ungeschrotet geliefert bekommen möchtest – und schon kann das Brauvergnügen beginnen!

Warum unsere Doppelbock Braumischung?

• Klassischer Doppelbock-Stil: Vollmundig, malzbetont und wärmend – ideal für Liebhaber kräftiger Biere.
• Vielseitige Malzvielfalt: Pilsener, Cara Red und Melanoidin Malz sorgen für Tiefe, Farbe und eine komplexe, süße Note.
• Fein abgestimmte Bitterkeit: Mit einem IBU von 25 bleibt die Bitterkeit im Hintergrund und lässt dem Malz den Vortritt.
• Kräftiger Alkoholgehalt: Mit 7,5% Vol. bietet dieser Doppelbock eine kräftige, aber nicht übermäßige Stärke.
• Alles inklusive: Die Braumischung enthält Gerstenmalz, Hopfenpellets, Hefe und eine leicht verständliche Anleitung.
• Einfache Bestellung: Wähle zwischen 5 und 50 Litern und ob das Malz geschrotet oder ungeschrotet geliefert werden soll.

Erkunde unsere weiteren Braumischungen:

• Die Kellerbier Braumischung bietet dir ein traditionelles, ungefiltertes Bier mit einem vollmundigen Geschmack und einer leicht würzigen Hopfennote. Mit einem IBU von 28 ist dieses Bier angenehm ausgewogen und die untergärige Hefe sorgt für den typischen, sanften Charakter, der Kellerbier so beliebt macht.
• Das Belgische Dubbel ist eine wunderbare Option, wenn du ein tiefes, komplexes Bier mit einem malzigen, leicht fruchtigen Charakter bevorzugst. Mit 6,5% Vol. Alkohol und einem milden IBU von 20 bietet das Dubbel eine süße, würzige Tiefe, die durch den Einsatz von Tettnanger und Saaz Hopfen sowie Rohrzucker während der Gärung verstärkt wird.

Doppelbock ist ein sehr starkes und schweres Lagerbier. Eine stärkere Version eines hellen oder traditionellen Bock. Eine bayrische Spezialität, die zuerst in München von Mönchen des Paulanerklosters gebraut wurde. Historische Versionen waren weniger hoch vergoren als moderne Interpretationen und dadurch süßer und weniger alkoholreich (und wurden so von den Mönchen als „flüssiges Brot“ angesehen). Der Ausdruck „Doppelbock“ wurde von den Münchner Konsumenten geprägt.

 

Steckbrief & Zielwerte

Biertyp:	Doppelbock (Bock)
Stammwürze:	18,0°P
Alkoholgehalt:	7,5% Vol.
Rasten	3
Kochzeit	90 min.
Bittere:	25 IBU
Farbe:	21 EBC
Gärtemperatur:	10 – 12°C

 

Unsere Braumischungen enthalten alle Zutaten, die Du für einen Brauvorgang benötigst. Im Braupaket enthalten ist jeweils eine Braumischung, für die Hopfengaben gekennzeichnete Vakuumbeutel, das Rezept und eine Anleitung. Das Malz und der Hopfen sind abgewogen und frisch abgepackt. Das Malz gibt es wahlweise frisch geschrotet oder ungeschrotet.

Alle Braurezepte sind vielfach erprobt und  haben den Vorteil, dass Du neue Bierstile entdecken kannst, keinen Hopfen oder Malz zu viel bestellen musst und nur die Zutaten erhältst welche für das jeweilige Bier benötigt werden. Die Braumischungen eignen sich für den Einsatz im Braukessel, Braugerät oder der Brauanlage. Die angegeben Zielwerte können je nach Anlage und Ausbeute abweichen. Die Braumischungen sind ausgelegt auf eine Sudhausbeute von 60%.