Späte Kochgabe
Bringt bei Galaxy besonders Ananas, Heidelbeere und Pfirsich ins Bier und steuert – abhängig von Kochzeit, Menge und Alpha-Säurewert – zusätzlich Bittere bei.
Galaxy
Galaxy Hopfenpellets
Ananas · Heidelbeere · Pfirsich – australischer aromahopfen
ab 2,25 €
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Frisch abgepacktVerschweißtSorgfältig gelagert
Alpha-Säure15,6 %
Ernte2025
HerkunftAustralien
VerwendungAroma
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Galaxy auf einen Blick
Galaxy verbindet Ananas, Heidelbeere und Pfirsich zu einem klaren, sortentypischen Profil. Als australischer aromahopfen eignet sich die Sorte besonders für die jeweils passende Hopfengabe.
AromakernAnanas · Heidelbeere · Pfirsich · Rote Beeren
Typischer EinsatzSpäte Kochgabe · Whirlpool · Kalthopfung
Besonders passend zuHazy / NEIPA · Pale Ale · Saison
FormPellets P90
Aromaprofil
So schmeckt Galaxy
Im Vordergrund stehen Ananas, Heidelbeere, Pfirsich, Rote Beeren und Stachelbeere. Wie deutlich die einzelnen Noten im fertigen Bier erscheinen, hängt von Menge, Zeitpunkt der Hopfengabe und Gärführung ab.
AnanasHeidelbeerePfirsichRote BeerenStachelbeereSüße FrüchteZitrus
Tropisch & süße FrüchteGrüne Früchte & WeinBeeren
Braupraxis
So kannst du Galaxy einsetzen
Der Einsatzzeitpunkt entscheidet darüber, ob Bittere oder Aroma stärker im Vordergrund stehen.
Whirlpool
Sehr passend, um Ananas, Heidelbeere und Pfirsich aromatisch deutlicher herauszuarbeiten, ohne eine lange Kochzeit.
Kalthopfung
Für ein besonders frisches, intensives Profil mit Schwerpunkt auf Ananas, Heidelbeere und Pfirsich.
Bittergabe
Grundsätzlich möglich. Für die Bittereberechnung sind Menge, Kochzeit und der Alpha-Säurewert der angebotenen Charge entscheidend.
Bierstil-Hilfe
Für welche Biere passt Galaxy?
Galaxy lässt sich mit Ananas, Heidelbeere und Pfirsich je nach Bierstil sehr unterschiedlich einsetzen. Zuerst siehst du klare, naheliegende Einsatzfelder; ergänzende Ideen sind bewusst als Orientierung gekennzeichnet.
Hazy / NEIPA
In einem Hazy IPA darf die Hopfensorte deutlich fruchtig und saftig wirken; weiche, intensive Aromatik steht hier vor einer harten Bittere. Bei Galaxy bringen besonders Ananas, Heidelbeere und Pfirsich die sortentypische Richtung ein.
IPA-Braumischungen ansehenPale Ale
Im Pale Ale funktioniert ein gut erkennbarer, aber ausgewogener Hopfencharakter besonders gut. Bei Galaxy bringen besonders Ananas, Heidelbeere und Pfirsich die sortentypische Richtung ein.
Pale Ale-Braumischungen ansehenSaison
Im Saison kann die Hopfensorte mit der trockenen, oft würzigen Gäraromatik zusammenspielen. Bei Galaxy bringen besonders Ananas, Heidelbeere und Pfirsich die sortentypische Richtung ein.
Saison-Braumischungen ansehenBelgian Blond Ale
Im Belgian Blond Ale kann eine feine Hopfennote die helle Malzbasis und die fruchtig-würzige Gärung auflockern. Bei Galaxy bringen besonders Ananas, Heidelbeere und Pfirsich die sortentypische Richtung ein.
Belgian Blond Ale-Braumischungen ansehenKombinieren statt raten
Galaxy kombinieren
Diese Hopfen ergänzen Galaxy mit gemeinsamen oder zusätzlichen Aromanuancen.
Citra
GemeinsamPfirsich · Rote Beeren · Stachelbeere
ErgänztGrapefruit · Grüne Früchte · Limette
ab 2,25 €Zum Hopfen →
Hallertau Blanc
GemeinsamStachelbeere
ErgänztCassis · Grapefruit · Grüne Früchte
ab 1,50 €Zum Hopfen →
Mandarina Bavaria
GemeinsamAnanas · Stachelbeere · Zitrus
ErgänztCassis · Erdbeere
ab 1,95 €Zum Hopfen →
Qualität & Vertrauen
Frische, Lagerung & Aufbewahrung
Hopfen wird durch kurzen Luftkontakt nicht sofort unbrauchbar. Über längere Zeit können Sauerstoff, Wärme und Licht jedoch Aroma und Bitterstoffe verändern. Für Reste lohnt sich deshalb eine kühle, dunkle und gut verschlossene Aufbewahrung.
Muss geöffneter Hopfen sofort verbraucht werden?
Nein. Kurzer Luftkontakt macht Hopfen nicht schlagartig schlecht. Wenn nach dem Brauen etwas übrig bleibt, solltest du die Packung möglichst gut wieder verschließen und den Hopfen kühl lagern. Je länger und wärmer er gelagert wird, desto eher können sich Aroma und Bitterstoffe verändern.
Wie bewahre ich Hopfen sinnvoll auf?
Für die normale Aufbewahrung sind drei Dinge hilfreich: möglichst kühl, dunkel und gut verschlossen lagern. Bei längerer Lagerdauer ist eine sehr kühle Aufbewahrung sinnvoll, weil chemische Alterungsprozesse dadurch langsamer ablaufen. Entscheidend ist weniger ein kurzer Luftkontakt als die Kombination aus Zeit, Sauerstoff und Wärme.
Warum spielen Erntejahr und Lagerung eine Rolle?
Hopfenöle und Bitterstoffe verändern sich mit der Zeit. Deshalb können zwei Jahrgänge derselben Sorte analytisch und sensorisch etwas unterschiedlich ausfallen. Für deine Rezeptberechnung ist der aktuell am Produkt angegebene Alpha-Säurewert wichtiger als ein allgemeiner Literaturbereich.
Chargen- & Produktdaten
Produktdaten
Für die Rezeptberechnung ist vor allem der Alpha-Säurewert der angebotenen Charge entscheidend.
- Produkt
- Galaxy Hopfenpellets
- Pelletform
- Pellets P90
- Herkunft
- Australien
- Alpha-Säure
- 15,6 %
- Erntejahr
- 2025
- Verwendung
- Aroma
- Aroma
- Ananas, Heidelbeere, Pfirsich, Rote Beeren, Stachelbeere, Süße Früchte, Zitrus
- SKU
- HL1049
Sortenwissen
Galaxy Hopfen im Detail
Herkunft, Charakter und Einsatz dieser Hopfensorte.
Herkunft & Geschichte
Galaxy ist die international bekannteste moderne Hopfensorte Australiens. Die Kreuzung 94-203-008 entstand 1994 im Zuchtprogramm von Hop Products Australia aus australischem Hochalpha-Material und Perle. Erste größere Brauversuche und Muster unter dem Namen Galaxy folgten ab 2005; 2009 wurde die Sorte kommerzialisiert. Mit ihrem intensiven Passionsfrucht-, Pfirsich- und Zitrusprofil wurde Galaxy zu einem Schlüsselhopfen für die moderne australische Craft-Beer-Szene und für fruchtbetonte Bierstile weltweit.
- Herkunft
- Australien
- Züchter
- Hop Products Australia
- Zuchtbezeichnung
- 94-203-008
- Kreuzungsjahr
- 1994
- Markteinführung
- 2009
- Abstammung
- High Alpha Australia × Perle
Aroma & Charakter
Galaxy zeigt ein vielschichtiges Profil mit Ananas, Heidelbeere, Pfirsich, Rote Beeren, Stachelbeere und Süße Früchte. In der breiteren sensorischen Einordnung reicht der Charakter von Tropisch & süße Früchte, Grüne Früchte & Wein und Beeren. Welche dieser Noten im fertigen Bier tatsächlich hervortreten, hängt stark von Menge, Würzekontakt, Temperatur und Zeitpunkt der Hopfengabe ab. Frühe Gaben verlieren einen größeren Teil der flüchtigen Aromatik, während späte Kochgaben, Whirlpool und Kalthopfung den Sortencharakter stärker betonen können. Die aktuell angebotene Charge zeigt den konkreten Jahrgang; das Sortenwissen ordnet diese Eindrücke in den typischen Charakter der Sorte ein.
Beim Bierbrauen
Bei Galaxy steht die aromabetonte Verwendung im Vordergrund. Stilistisch bietet sich die Sorte besonders für Hazy / NEIPA, Pale Ale, Saison und Belgian Blond Ale an. Für die Praxis gilt: Je früher die Gabe erfolgt, desto stärker rückt die Bitterwirkung in den Vordergrund; spätere Gaben erhalten mehr der sortentypischen Aromatik. Für eine reproduzierbare Bittereberechnung solltest du nicht mit einem pauschalen Literaturwert arbeiten, sondern mit dem Alpha-Säurewert der aktuell angebotenen Charge. So bleibt das Rezept auch dann nachvollziehbar, wenn sich ein späterer Erntejahrgang analytisch etwas anders zeigt.
Quellen zum Sortenwissen
Häufige Fragen
Fragen zu Galaxy
Zuerst zwei Besonderheiten dieser Sorte, danach die wichtigsten Praxisfragen zu Aroma, Bierstil, Hopfengabe, Kombinationen und aktuellem Alpha-Wert.
Welche Abstammung hat Galaxy?
Als Abstammung von Galaxy ist High Alpha Australia × Perle dokumentiert. Die Sorte wird mit Hop Products Australia als Züchter beziehungsweise Sorteninhaber verbunden. Als Einführungszeitpunkt ist 2009 dokumentiert.
Seit wann ist Galaxy als Brauhopfen dokumentiert?
Für Galaxy ist 2009 als Markteinführung, Registrierung oder historischer Einführungszeitpunkt dokumentiert. Die Entwicklung ist mit Hop Products Australia verbunden.
Praxis & Auswahl
Wie schmeckt Galaxy Hopfen?
Galaxy zeigt vor allem Ananas, Heidelbeere, Pfirsich, Rote Beeren und Stachelbeere. Im verifizierten Sortenprofil werden zusätzlich Schwarze Johannisbeere beschrieben. Späte Gaben erhalten mehr von der flüchtigen Aromatik als eine lange Kochung.
Für welche Bierstile eignet sich Galaxy?
Galaxy passt besonders zu Hazy / NEIPA, Pale Ale, Saison und Belgian Blond Ale. Die Dosierung sollte sich am Bierstil orientieren: in hopfenbetonten Bieren darf die Sorte deutlicher auftreten, in schlanken oder malzbetonten Stilen eher als gezielter Akzent.
Wann kommt das Aroma von Galaxy am besten zur Geltung?
Als Aromahopfen profitiert Galaxy besonders von später Kochgabe, Whirlpool oder Kalthopfung. Wenn Ananas, Heidelbeere und Pfirsich deutlich hervortreten sollen, solltest du unnötig lange Kochzeiten vermeiden.
Welche Hopfen passen gut zu Galaxy?
Gute Partner sind Citra, Amarillo, Hallertau Blanc und Mandarina Bavaria. Mit Citra teilt die Sorte vor allem Pfirsich · Rote Beeren · Stachelbeere. Ähnliche Sorten verstärken gemeinsame Noten; ergänzende Sorten verbreitern das Aromaprofil.
Welchen Alpha-Säurewert hat Galaxy?
Die aktuell angebotene Charge von Galaxy hat 15,6 % Alpha-Säure bei Erntejahr 2025. Für die Rezeptberechnung ist dieser konkrete Chargenwert wichtiger als ein allgemeiner Literaturbereich.
Vergleichen
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