Pilsener Braumischung #2

Goldgelb, frisch und leicht malzig mit einer kühl-minzigen Polaris-Note und dezent fruchtig-estrigem Lagercharakter. Die klare Pilsbittere hält den Gesamteindruck erfrischend und präzise.

BierstilDeutsches Pils

Bittere35 IBU

Farbe8 EBC

Alkohol4,8 % Vol.

Gärung9–12 °C

ab 9,95 €

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Biermenge:

Orientierung: 5–10 L für kleinere Sude · 20 L als beliebte Standardgröße · 30–50 L für größere Anlagen

Malzschrot:

Keine eigene Malzmühle? Geschrotet wählen. Mit eigener Mühle: ungeschrotet.

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Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

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Dein Pils auf einen Blick

Ein goldgelbes, untergäriges Pils mit etwas mehr Malzeindruck als ein sehr schlankes klassisches Pils und einem eigenständigen Polaris-Akzent. Dazu kommt ein milder, leicht fruchtig-estriger Lagercharakter der S-23; die Bittere bleibt klar pils-typisch.

Charakterleicht malzig · kühl-minzig · frisch-herb

Gärunguntergärig · 9–12 °C

Brauaufwandmittel4 Maischerasten · 60 Minuten Kochzeit

Stammwürze12 °P

HopfenPolaris

HefeFermentis SafLager S-23

Bierprofil

Dein Pils im Profil

Die goldgelbe Malzbasis wirkt leicht malzig und etwas voller, ohne schwer zu werden. Polaris bringt aus der späten Kochgabe eine kühl-minzige Frische; SafLager S-23 ergänzt dezent fruchtig-estrige Gäraromen. 35 IBU sorgen gleichzeitig für eine klare, ausgewogene Pilsbittere.

leicht malzigkühl-minzigfrischleicht fruchtig-estrigherb

Malzkörperschlank

leichter Körpervollmundig

Hopfenaromaausgewogen

dezentintensiv

Bittereausgewogen · 35 IBU

mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Malz

Pilsener Malz · Karamellmalz Hell

Malzschrot wählst du oben.

Hopfen

Polaris

Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.

Hefe

Fermentis SafLager S-23

Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist dieses Pils das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

ein frisches Pils mit leicht malzigem, etwas kräftigerem Charakter suchst
eine frische, kühl-minzige Hopfennote mit dezent fruchtigem Akzent spannend findest
eine kühle, untergärige Gärung zuverlässig führen kannst
deinem Pils nach der Hauptgärung Zeit für eine kühle Reifephase geben möchtest

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

keine ausreichend kühle und stabile Gärführung ermöglichen kannst
ein sehr mildes Bier mit deutlich zurückhaltender Bittere suchst
ausschließlich ein sehr traditionelles, fein-florales Edelhopfenprofil erwartest
ein möglichst schnell trinkfertiges Bier ohne Reifephase brauen möchtest

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Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Deutsches Pils im Detail

Was dieses Pils auszeichnet

Dieses Rezept bleibt im klassischen Pils-Rahmen, wirkt mit 8 EBC goldgelb und etwas voller. Der Charakter ist etwas kräftiger, bleibt aber klar auf Erfrischung und Trinkigkeit ausgerichtet.

Warum dieses Rezept dazu passt

Pilsener Malz bildet die helle Basis, Karamellmalz Hell macht den Eindruck etwas voller. Polaris übernimmt zwei Rollen: Die frühe Gabe baut die Bittere auf, während die kleinere späte Kochgabe stärker zum Sortenaroma beiträgt. Dadurch bleibt das Bier pils-typisch herb, bekommt aber eine eigenständige kühl-minzige Frische.

Die Rolle der SafLager S-23

SafLager S-23 ist eine untergärige Lagerhefe mit mildem, leicht fruchtig-estrigem Charakter. Sie kann etwas mehr Hefeeigencharakter und Fülle zeigen als ein sehr neutraler Lagerstamm; die hohe Sedimentation unterstützt nach ausreichender Reifung ein klares Erscheinungsbild.

Noch Fragen zu diesem Pils?

Was macht Polaris in diesem Pils besonders?

Polaris übernimmt in diesem Rezept sowohl Bitter- als auch Aromafunktion. Die frühe Gabe prägt vor allem die Bittere, die spätere Gabe trägt stärker zur frischen, kühl-minzigen Sortennote bei. Die Dosierung bleibt bewusst so gewählt, dass das Bier klar als Pils erkennbar bleibt.

Bei welcher Temperatur sollte ich mit SafLager S-23 vergären?

Für einen sauberen Lagercharakter empfehlen sich 9–12 °C. Entscheidend ist eine möglichst stabile Hauptgärung; abgefüllt wird erst, wenn die Gärung tatsächlich abgeschlossen ist.

Wie lange sollte dieses Pils reifen?

Nach der Hauptgärung ist eine kühle Reifephase von etwa vier Wochen vorgesehen. Diese Zeit hilft, den Lagerbiercharakter zu harmonisieren und Bittere, Malz und Hopfen sauber zusammenzuführen.