Beschreibung
East Kent Golding Hopfenpellets
East Kent Golding – der König der englischen Hopfen. Goldings ist eine altenglische Hopfensorte, die aus einer Wildsorte namens Canterbury Whitebine entstanden ist. wurde. Es gibt andere Goldings (Kent, Whitbread), aber die in East Kent angebauten sind als die besten bekannt. Für ein originales IPA oder ein traditionelles englisches Bitter so sagt man, gibt es keinen besseren Hopfen.
Diese traditionelle Aromasorte ist mild, süß, fein und leicht würzig. Geeignet für alle englischen Bierarten, egal ob zum Kochen oder Hopfenstopfen, aber auch für Lagerbiere. Der Hopfen wird oft als späte Hopfengabe verwendet, kann aber mit seinem höheren Gehalt an Alphasäuren auch als Bitterhopfen verwendet werden. Es gibt viele Sorten von Goldings, aber der bester Geschmack kommt von jeher aus East Kent.
Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind: Alle Arten von englischen Ales und vielen belgischen Bierstilen
Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorte: Fuggle oder Willamette
Braueranekdoten:
Der East Kent Goldings Hopfen wird speziell in der Gegend im Südosten Englands angebaut, die als East Kent bekannt ist. East Kent Golding Hopfen ist ein renommierter Vertreter der berühmten traditionellen englischen Aromasorten und wurde aus wildem Hopfen gezüchtet und schon im Jahre 1790 zum kommerziellem Anbau freigegeben.
* Was sind eigentlich Hopfenpellets P90 und wie werden Sie hergestellt ?
Bei Hopfenpellets handelt es sich um Pellets aus Hopfen, die den früher üblichen Einsatz der ganzen Dolden beim Brauprozess mittlerweile weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung beim Würzekochen wird durch den Einsatz von Pellets wesentlich erleichtert. Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst.
Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.
