Gärführung & Planung
Fermentis SafBrew DA-16 ist eine Trockenhefe von Fermentis. Als Herstellerbereich für die Gärtemperatur sind 20–32 °C hinterlegt. Für die Dosierung sind 1–1,6 g/L Würze hinterlegt.
Fermentis SafBrew™ DA-16
Fermentis SafBrew™ DA-16
Für die obergärige Gärung mit trocken, hopfenbetont, fruchtigem Profil bei 20–32 °C.
9,35 € inkl. MwSt.
Vorrätig
inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
HerstellerFermentis
GärungObergärig
Temperatur20–32 °C
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Vorrätig
MENGENRABATTMehr bestellen, direkt sparen
ab 5 Stück5 % sparen
ab 10 Stück10 % sparen
Gärbereich auf einen BlickDosierung nach SudgrößeHerstellerdaten im Hefeprofil
Versiegelung, Frische & Widerruf
Bitte den original verschlossenen Hefebeutel erst zur Verwendung öffnen. Bei versiegelten Waren kann das Widerrufsrecht nach Entfernung der Versiegelung vorzeitig erlöschen, wenn die gesetzlichen Voraussetzungen erfüllt sind. Ein über die notwendige Prüfung hinausgehender Umgang kann außerdem Wertersatz für einen eingetretenen Wertverlust auslösen.
Gesetzliche Mängelrechte bleiben unberührt.
Das könnte dir auch gefallen …
SCHNELL ENTSCHEIDEN
Fermentis SafBrew™ DA-16 auf einen Blick
Für die obergärige Gärung mit trocken, hopfenbetont, fruchtigem Profil bei 20–32 °C.
GärungObergärig
Temperatur20–32 °C
Aromaprofiltrocken, hopfenbetont, fruchtig
Alkoholtoleranz16 % Vol.
HEFEPROFIL
Fermentis SafBrew™ DA-16 im Sud
Fermentis SafBrew™ DA-16 ist eine Hefe-Enzym-Mischung für die obergärige Gärung. Ihr Aromaprofil: trocken, hopfenbetont, fruchtig.
GÄRTEMPERATUR20–32 °CDie Temperatur der gärenden Würze ist entscheidend.
BRAUPRAXIS
Hefemenge und Gärführung planen
Dosierung: 1–1,6 g/L Würze. Die benötigte Hefemenge richtet sich nach deinem Sudvolumen und den Einsatzbedingungen des Herstellers.
5 L5–8 g
10 L10–16 g
20 L20–32 g
30 L30–48 g
50 L50–80 g
GärartObergärig
Aromaprofiltrocken, hopfenbetont, fruchtig
Alkoholtoleranz16 % Vol.
PASSENDE BIERSTILE
Belgian TripelBrut IPASaisonAltbierAmerican Amber Ale
PASST ZU DEINEM SUD
Fermentis SafBrew™ DA-16 einplanen
- Gärtemperatur und gewünschtes Aromaprofil abgleichen.
- Hefemenge anhand von Sudgröße und Stammwürze planen.
- Den angegebenen Temperaturbereich während der Gärung kontrollieren.
Bei welcher Temperatur vergären?
Für Fermentis SafBrew™ DA-16 ist der Bereich 20–32 °C hinterlegt. Entscheidend ist die Temperatur der gärenden Würze.
Wie viel Hefe brauche ich?
Die Dosierung beträgt 1–1,6 g/L Würze. Sudgröße, Stammwürze und die Einsatzbedingungen des Herstellers berücksichtigen.
Welchen Charakter bringt die Hefe mit?
trocken, hopfenbetont, fruchtig. Gärführung und Rezeptur beeinflussen das Ergebnis.
Technische Angaben
HerstellerFermentis
GärartObergärig
Gärtemperatur20–32 °C
Aromaprofiltrocken, hopfenbetont, fruchtig
Alkoholtoleranz16 % Vol.
Dosierung1–1,6 g/L Würze
HerstellerquelleFermentis – SafBrew™ DA-16
PASST GUT DAZU
Passende Zutaten für deinen Sud
Mit diesen Zutaten kannst du deinen Sud sinnvoll weiter zusammenstellen.
Münchner Malz DunkelPasst besonders gut zu Saison und weiteren typischen Einsatzgebieten dieses Malzes. ab 2,05 €Produkt ansehen →
Münchner Malz HellPasst besonders gut zu Saison und weiteren typischen Einsatzgebieten dieses Malzes. ab 2,10 €Produkt ansehen →
SaazerPasst besonders gut zu Saison und weiteren typischen Einsatzgebieten dieses Malzes. ab 2,25 €Produkt ansehen →
SmaragdPasst besonders gut zu Saison und weiteren typischen Einsatzgebieten dieses Malzes. ab 1,75 €Produkt ansehen →
BIERWISSEN
Hefe richtig einsetzen
Wie beeinflussen Gärtemperatur und Vergärungsgrad dein Bier? Im Bierwissen findest du praktische Grundlagen zu Dosierung, Hefeführung und Gärung.
PASSEND WEITERBRAUEN
Deinen Sud weiter zusammenstellen
Ähnliche Produkte
Qualität & Vertrauen
Lagerung, Frische & Umgang mit Trockenhefe
Trockenhefe bleibt am zuverlässigsten, wenn die Originalverpackung bis zum Einsatz geschlossen bleibt und die Lagerhinweise des Herstellers eingehalten werden. Wärme, Feuchtigkeit und eine bereits geöffnete Verpackung können die Lagerstabilität beeinflussen.
Wie lagere ich Trockenhefe sinnvoll?
Orientiere dich zuerst an den Lagerangaben auf der Packung und an den Herstellerinformationen. Bis zur Verwendung sollte die Hefe trocken, geschützt und in der ungeöffneten Originalverpackung aufbewahrt werden.
Warum ist die ungeöffnete Verpackung wichtig?
Nach dem Öffnen können Feuchtigkeit und Verunreinigungen leichter an das Produkt gelangen. Deshalb ist eine geschlossene Originalverpackung für eine planbare Lagerung und Dosierung die verlässlichste Ausgangslage.
Welche Daten sind für die Gärplanung entscheidend?
Für die Praxis sind vor allem der vom Hersteller angegebene Temperaturbereich, der Vergärungsgrad und die Dosierung relevant. Zusätzlich solltest du Sudgröße, Stammwürze und die konkrete Gärführung deines Rezepts berücksichtigen.
Hersteller- & Produktdaten
Fermentis SafBrew DA-16 – technische Orientierung
Die folgenden Werte werden – sofern vorhanden – aus der gepflegten Herstellerquelle des Hefe-Standards übernommen. Für die konkrete Anwendung haben die aktuellen Angaben des Herstellers und der Produktverpackung Vorrang.
- Produkt
- Fermentis SafBrew™ DA-16
- Hersteller
- Fermentis
- Form
- Trockenhefe
- Gärtemperatur
- 20–32 °C
- Dosierung
- 1–1,6 g/L Würze
- SKU
- FH-DW-16
Hefewissen
Fermentis SafBrew DA-16 im Detail
Temperatur, Vergärungsgrad und Dosierung bestimmen, wie planbar du diese Hefe in dein Rezept einbauen kannst. Die Herstellerwerte geben den Rahmen vor; die tatsächliche Gärführung entscheidet über das Ergebnis im Sud.
- Hersteller
- Fermentis
- Temperatur
- 20–32 °C
- Dosierung
- 1–1,6 g/L Würze
- 20-L-Sud
- 20–32 g für 20 L
Temperatur sinnvoll nutzen
Die Temperatur der gärenden Würze ist für die Praxis wichtiger als die reine Raumtemperatur. Bleibe innerhalb des Herstellerbereichs und berücksichtige, dass eine aktive Gärung selbst Wärme erzeugen kann. So lässt sich die Gärung reproduzierbarer führen und mit späteren Suden besser vergleichen.
Dosierung zum Sudvolumen planen
Mit 1–1,6 g/L Würze kannst du die benötigte Hefemenge direkt aus deinem Sudvolumen ableiten. Bei hoher Stammwürze oder besonderen Prozessbedingungen solltest du die Herstellerempfehlung für den konkreten Einsatz prüfen.
Quelle zum Hefeprofil
Häufige Fragen
Fragen zu Fermentis SafBrew DA-16
Die wichtigsten Punkte zu Gärtemperatur, Vergärungsgrad, Dosierung und Herstellerangaben auf einen Blick.
In welchem Temperaturbereich wird Fermentis SafBrew DA-16 eingesetzt?
Als Herstellerbereich sind 20–32 °C hinterlegt. Entscheidend ist die Temperatur der gärenden Würze.
Praxis & Anwendung
Wie viel Fermentis SafBrew DA-16 brauche ich?
Die hinterlegte Dosierung beträgt 1–1,6 g/L Würze. Das entspricht rechnerisch 20–32 g für 20 L. Für hohe Stammwürzen oder besondere Gärbedingungen solltest du die aktuelle Herstellerempfehlung prüfen.
Was bedeutet der Vergärungsgrad bei Bierhefe?
Der Vergärungsgrad beschreibt, wie viel der vergärbaren Bestandteile die Hefe typischerweise umsetzt. Er ist eine Orientierung für Trockenheit, Restextrakt und Körper des fertigen Bieres, ersetzt aber keine Messung im konkreten Sud.
Warum ist die Gärtemperatur so wichtig?
Temperatur beeinflusst Gärgeschwindigkeit und Aromabild. Für reproduzierbare Ergebnisse sollte sich die gärende Würze innerhalb des Herstellerbereichs bewegen und möglichst kontrolliert geführt werden.
Woher stammen die technischen Angaben?
Die technischen Basiswerte werden aus der gepflegten Herstellerquelle des Hefe-Standards übernommen. Für den konkreten Einsatz haben die aktuellen Herstellerunterlagen und Angaben auf der Produktverpackung Vorrang.
BEWERTUNGEN
Kundenbewertungen
Deine Erfahrung hilft anderen Hobbybrauern bei der Produktauswahl.
Noch keine Bewertung.Wenn du das Produkt bereits verwendet hast, teile deine Erfahrung mit anderen Hobbybrauern.
Produkt bewerten
Was hast du gebraut und wie hat sich das Produkt bewährt?