Märzen Braumischung #1

Beschreibung

Märzen Braumischung #1
 IBU: 25 | EBC: 15 | Vol. 5,3% – untergärig

Mit dieser Braumischung kannst Du Dir Dein eigenes Märzen bzw. Festbier ganz einfach auch Zuhause Brauen. Beim Märzen handelt es um ein stärkeres Lagerbier, das sich aus dem Sommerbier entwickelt hat. Früher durfte vom 23.04. (Georgi) bis zum 29.09. (Michaeli) nicht gebraut werden. Um den Bierausschank auch über die Sommermonate hinweg zu gewährleisten, musste ein Bier erfunden werden, das den langen Zeitraum über haltbar war. So entstand das Märzen. Das mit diesem Braupaket gebraute Märzen ist bernsteinfarben mit einem angenehm malzig süßem bis ausgewogen hopfenfruchtigen Charakter.

Das Märzen ist mittlerweile eine Seltenheit in Deutschland geworden und seit jeher eher im Süden anzutreffen. Da das im März gebraute stärkere Bier am längsten haltbar war, wurde dieses zuletzt verbraucht, weshalb früher das Bier auf dem Oktoberfest ein Märzenbier war. Das heute auf dem Oktoberfest ausgeschenkte Bier ist jedoch heller und entspricht eher dem Biertyp Wiener Export.

Unsere Märzen / Festbier Braumischung #1 besteht aus den folgenden Brauzutaten: 

• Malzmischung: 80% Pilsener Malz | 10% Münchner Malz Dunkel | 5% Cara Hell | 5% Sauermalz
• Hopfensorte(n): 35% Herkules | 35% Spalter Select | 30% Mandarina Bavaria
  
• Hefe(n): Fermentis SafLager™ W34/70

Märzen – Steckbrief & Zielwerte

Unsere Braumischungen enthalten alle Zutaten, die Du für einen Brauvorgang benötigst. Im Braupaket enthalten ist jeweils eine Braumischung, für die Hopfengaben gekennzeichnete Vakuumbeutel, das Rezept und eine Anleitung. Das Malz und der Hopfen sind abgewogen und frisch abgepackt. Das Malz gibt es wahlweise frisch geschrotet oder ungeschrotet.

Alle Braurezepte sind vielfach erprobt und  haben den Vorteil, dass Du neue Bierstile entdecken kannst, keinen Hopfen oder Malz zu viel bestellen musst und nur die Zutaten erhältst welche für das jeweilige Bier benötigt werden. Die Braumischungen eignen sich für den Einsatz im Braukessel, Braugerät oder der Brauanlage. Die angegeben Zielwerte können je nach Anlage und Ausbeute abweichen. Die Braumischungen sind ausgelegt auf eine Sudhausbeute von 60%.