BrewDog★★★★★
10. September 2026Gut verpackt und fix vor Ort
Pilsener Malz
Pilsener Malz
Pilsener Malz bildet eine helle Grundlage für deinen Sud und lässt viel Raum für Hopfen- und Hefecharakter.
ab 2,10 €
RolleBasismalz
Farbe2,5–4,5 EBC
GetreideGerste
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Menge passend wählenUngeschrotet oder geschrotetEinsatz im Malzprofil
Verpackung, Verarbeitung & Widerruf
Bitte die Verpackung möglichst erst zur Verwendung öffnen. Öffnen, Mahlen, Vermischen oder Verwenden kann – soweit dies über eine notwendige Prüfung hinausgeht – einen Wertverlust verursachen, für den nach den gesetzlichen Voraussetzungen Wertersatz zu leisten ist.
Eine regulär angebotene Standardmenge oder die Wahl „geschrotet/ungeschrotet“ wird nicht pauschal als kundenspezifische Sonderanfertigung behandelt. Gesetzliche Mängelrechte bleiben unberührt.
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Pilsener Malz auf einen Blick
Pilsener Malz ist die klassische Wahl, wenn du eine sehr helle Malzbasis mit sauberem, zurückhaltendem Malzprofil suchst und Hopfen oder Hefe viel Raum bekommen sollen.
Ideal wenndu eine sehr helle, zurückhaltende Malzbasis suchst
Stärkeviel Raum für Hopfen- und Hefearomatik
Typischer EinsatzPils, Helles, Kölsch und helle Lager
MALZPROFIL
Pilsener Malz: die helle, enzymstarke Basis für klare Rezepturen
Große Mälzereien beschreiben Pilsner-Malze übereinstimmend als helle Basismalze mit guter bis hoher Enzymleistung. Weyermann nennt malzig-süße und leichte Honignoten; Viking beschreibt zusätzlich eine leichte Nussigkeit und Süße.
Im Vergleich zu Wiener und Münchner Malz bleibt Pilsener Malz heller und lässt andere Zutaten stärker hervortreten.
GESCHMACK & WIRKUNGHell, sauber und dezent malzig. Gerade diese Zurückhaltung macht Pilsener Malz vielseitig: Es kann die Grundlage bilden, ohne Hopfenaroma oder Gärcharakter unnötig zu überdecken.
REZEPTPLANUNGAls Basismalz für helle Lager und viele weitere Bierstile einsetzen. Der konkrete Schüttungsanteil richtet sich nach Rezept und den weiteren Malzen; vergleichbare Pilsner-Malze werden von Mälzereien auch bis 100 % eingesetzt.
BRAUPRAXISPilsener Malz ist typischerweise enzymstark und deshalb eine sichere Basis für Schüttungen mit Spezialmalzen oder Rohfruchtanteilen. Bei sehr hellen Bieren lohnt sich besondere Aufmerksamkeit für Maische-pH, Würzekochung und Gärführung.
TYPISCHE EINSATZGEBIETE
German PilsMünchner HellesKölschInternational Pale LagerFestbier
PASST ZU DEINEM SUD
Pilsener Malz ist eine gute Wahl, wenn …
- du ein sehr helles Bier planst
- Hopfen- oder Hefearomen im Vordergrund stehen sollen
- du eine enzymstarke, vielseitige Basismalz-Richtung brauchst
Was ist Pilsener Malz?
Pilsener Malz ist ein sehr hell gedarrtes Basismalz aus Braugerste. Es liefert vergärbaren Extrakt und ein eher zurückhaltendes, malziges Grundprofil.
Für welche Biere eignet sich Pilsener Malz?
Typische Anwendungen sind German Pils, Münchner Helles, Kölsch, helle Lager und Festbier. Je nach Rezept wird es auch in vielen Ales als helle Basis eingesetzt.
Was ist der Unterschied zwischen Pilsener und Wiener Malz?
Pilsener Malz ist in der Regel heller und geschmacklich zurückhaltender. Wiener Malz wird stärker gedarrt und bringt mehr goldene Farbe, Körper und malzige Tiefe.
Technische Angaben & Quellen
RolleBasismalz
GetreideGerste
Farbe2,5–4,5 EBC
Mälzerei-ReferenzWeyermann® – Pilsner Malt (Mälzerei-Referenz)
Mälzerei-ReferenzViking Malt – Pilsner Malt (Mälzerei-Referenz)
Einordnung: Mälzerei-Referenzen beschreiben den Malztyp und allgemeine Braupraxis. Sie belegen nicht automatisch den Hersteller des hier angebotenen Produkts. Maßgeblich für die konkreten Produktwerte bleiben die im Shop hinterlegten Daten.
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