Lallemand LalBrew® Belgian Wit-Style Ale Yeast

LalBrew® Belgian Wit-Style Ale Yeast

LalBrew Wit ™ Hefe ist ein relativ neutraler Stamm, mit dem eine Vielzahl von Weizenbierarten hergestellt werden können.
Die Ester- und Phenolproduktion ist geringer als bei traditionellen Hefeweizen-Stämmen wie Munich Classic.LalBrew Wit ™ bietet ein Basisprofil von Bananen- und Gewürzaromen, lässt dem Brauer jedoch Platz, um andere für belgische Biere typische Gewürzzusätze zu präsentieren. Zu den traditionellen Stilen, die mit dieser Hefe gebraut werden, gehören unter anderem belgisches Witbier, amerikanisches Weizen, Berliner Weiße, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis und Weizenbock.

Sedimentation: niedrig
Alkoholtoleranz: 12%
Gärungstemperatur: 17 – 22 °C
Vergärgrad:  mittel – hoch
Hefeart: obergärig