Belgisches-Dubbel-Braumischungen
Du möchtest ein belgisches Dubbel selber brauen? Aktuell stehen zwei kaufbare Braumischungen zur Wahl. Beide liegen bei 6,5 % Vol. und 15,5 °P, unterscheiden sich aber deutlich in Malz, Hopfen und Hefe: #1 setzt auf Tettnanger, Saaz, Fermentis SafAle T-58 und Rohrzucker; #2 kombiniert Saaz und Hallertauer Mittelfrüh mit Abbey-Malz, CARAAROMA, Maisflocken und LalBrew Abbaye. Mit 20 bis 24 IBU und 36 bis 37 EBC bleiben beide klar malzbetont, tief kupfer- bis kastanienbraun und typisch belgisch-würzig.
Welches belgische Dubbel möchtest du brauen?
Vergleiche die zwei aktuell kaufbaren Dubbel-Braumischungen direkt nach Malz, Hopfen, Hefe, Bitterkeit, Bierfarbe, Gärtemperatur und Preis. Litergrößen, Mahlgrade und Produktwerte werden live aus WooCommerce übernommen.
Zwei Dubbel-Braumischungen direkt vergleichen
Beide Varianten liegen bei 6,5 % Vol. und 15,5 °P. #1 ist mit T-58, Tettnanger, Saaz und Rohrzucker würziger und klassisch phenolisch-fruchtig ausgerichtet; #2 setzt mit Abbey-Malz, CARAAROMA, Maisflocken, Saaz und Mittelfrüh stärker auf Trockenfrucht, Karamell und einen runderen Malzkörper.
| Merkmal | Belgisches Dubbel #1 Saaz · Tettnanger | Belgisches Dubbel #2 Mittelfrüh · Saaz |
|---|---|---|
| Bitterkeit | 20 IBU | 24 IBU |
| Bierfarbe | 37 EBC | 36 EBC |
| Alkohol | 6,5% Vol. | 6,5% Vol. |
| Stammwürze | 15,5 °P | 15,5 °P |
| Hopfencharakter | klassisch würzig · Saaz · Tettnanger | edelwürzig & malzbetont · Saaz · Hallertau Mittelfrüh |
| Malzbasis | Pilsner Malz · Carafa Spezial® II | Pilsner Malz · ABBEY MALT® · CARAAROMA® · Maisflocken |
| Gärung | obergärig · Fermentis SafAle T-58 · 18–26 °C | obergärig · LalBrew Abbaye · 17–25 °C |
| Hauptgärung | 5–8 Tage | 5–8 Tage |
| Reifung | 12–24 Wochen | 12–24 Wochen |
| Charakter | würziger & trockener · dunkel-fruchtig · pfeffrige T-58-Prägung | malziger & runder · Trockenfrucht · Karamell · nussige Tiefe |
| Produkt | Braumischung ansehen → | Braumischung ansehen → |
Die ausgewählten Produkte werden Merkmal für Merkmal gegenübergestellt.
Welches Dubbel passt zu deinem Geschmack?
Dubbel passt zu dir, wenn du ein kräftigeres, dunkles belgisches Ale mit Malztiefe, Trockenfrucht und würziger Hefe suchst, aber keine extreme Bittere möchtest. Die Entscheidung zwischen den zwei Braumischungen fällt vor allem über Hefecharakter und Malzaufbau.
Die Bittere bleibt mit 20 bis 24 IBU zurückhaltend. #1 kombiniert die würzige, leicht pfeffrige und fruchtige T-58-Aromatik mit Tettnanger und Saaz. #2 bringt durch ABBEY MALT® und CARAAROMA® mehr nussige, karamellige und dunkelfruchtige Tiefe; Saaz und Mittelfrüh bleiben dabei weich und edel-würzig.
Für Dubbel #1 ist mit Fermentis SafAle T-58 ein Gärbereich von 18 bis 26 °C dokumentiert, für #2 mit LalBrew Abbaye 17 bis 25 °C. Die Hauptgärung ist bei beiden mit etwa fünf bis acht Tagen angesetzt und gilt erst bei stabiler Stammwürze als abgeschlossen. Anschließend sind für beide Rezepturen 12 bis 24 Wochen Kaltreifung beziehungsweise Nachgärung hinterlegt; die konkrete Produktanleitung bleibt für den jeweiligen Sud führend.
Nimm #1, wenn du den klassisch würzig-fruchtigen Hefecharakter von T-58, Tettnanger und Saaz sowie eine trockenere Wirkung durch Rohrzucker suchst. #2 passt besser, wenn du mehr Rosine, Karamell, nussige Malztiefe und ein runderes Mundgefühl möchtest.
Belgisches Dubbel selber brauen – malzig, würzig und von dunkler Frucht geprägt
Belgisches Dubbel verbindet kräftige Malzaromen mit einer vergleichsweise milden Hopfenbittere und dem charakteristischen Beitrag belgischer obergäriger Hefe. Die erste aktuelle Braumischung arbeitet mit Pilsner Malz und Carafa Spezial Typ 2, Tettnanger und Saaz, Fermentis SafAle T-58 sowie Rohrzucker. Die zweite Variante baut mehr Malzschichten auf: Pilsner Malz, ABBEY MALT®, CARAAROMA® und Maisflocken treffen auf Saaz, Hallertauer Mittelfrüh und LalBrew Abbaye. Dadurch verschiebt sich der Charakter von würzig, pfeffrig und eher trocken in Richtung Trockenfrucht, Karamell, Nuss und samtigeres Mundgefühl. Beide bleiben bei 6,5 % Vol. kräftig, ohne die deutlich stärkere Richtung eines Tripel oder Barley Wine einzuschlagen.
Belgisches Dubbel selber brauen
Welche belgischen Dubbel-Braumischungen sind aktuell erhältlich?
Aktuell sind zwei Varianten kaufbar: Belgisches Dubbel #1 mit Tettnanger, Saaz, Fermentis SafAle T-58 und Rohrzucker sowie Belgisches Dubbel #2 mit Saaz, Hallertauer Mittelfrüh, Abbey-Malz, CARAAROMA, Maisflocken und LalBrew Abbaye.
Wie unterscheiden sich Dubbel #1 und #2?
#1 ist würziger und stärker von T-58, Tettnanger und Saaz geprägt. #2 baut mit ABBEY MALT® und CARAAROMA® mehr Trockenfrucht-, Nuss- und Karamelltiefe auf und wirkt dadurch malziger und runder.
Welche Gärtemperatur braucht belgisches Dubbel?
Für Dubbel #1 sind mit Fermentis SafAle T-58 18 bis 26 °C dokumentiert, für Dubbel #2 mit LalBrew Abbaye 17 bis 25 °C. Die konkrete Produktanleitung bleibt für den jeweiligen Sud maßgeblich.
Warum wird bei Dubbel Rohrzucker verwendet?
Bei Dubbel #1 unterstützt Rohrzucker die Vergärbarkeit und hilft dabei, trotz 6,5 % Vol. einen weniger schweren, trockeneren Abgang zu erreichen. Das ist eine typische Technik bei vielen belgischen Starkbieren.
Wie lange sollten die Dubbel-Biere reifen?
Für beide aktuellen Dubbel-Rezepturen sind nach etwa fünf bis acht Tagen Hauptgärung 12 bis 24 Wochen Kaltreifung beziehungsweise Nachgärung dokumentiert. Abgefüllt wird erst bei stabiler Stammwürze.
Wie unterscheiden sich Bitterkeit, Farbe und Alkohol der Dubbels?
Bei den verfügbaren Belgisches Dubbel-Braumischungen reicht die Auswahl von 20–24 IBU Bitterkeit und 36–37 EBC Bierfarbe und 6,5 % Vol. Alkohol. Die Zahlen geben dir eine schnelle Orientierung; für den Charakter des Bieres lohnt sich zusätzlich der Blick auf Hopfen, Hefe und Gärung.
Welche Braumenge kann ich wählen?
Je nach Braumischung kannst du 5 Liter, 10 Liter, 20 Liter, 30 Liter, 50 Liter brauen. Die gewünschte Menge wählst du direkt auf der Produktseite.
Geschrotet oder ungeschrotet – was passt zu mir?
Du kannst – je nach Produkt – zwischen geschrotet und ungeschrotet wählen. Geschrotetes Malz ist praktisch, wenn du keine eigene Malzmühle nutzen möchtest; ungeschrotet passt, wenn du selbst frisch schroten willst.
Was ist in einer Dubbel-Braumischung enthalten?
Enthalten sind die für das Rezept abgestimmten Mengen an Malz, Hopfen und passender Bierhefe sowie die Brauanleitung. Je nach Rezept können weitere Zutaten dazukommen. Den vollständigen Lieferumfang findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Was brauche ich zusätzlich zum Brauen?
Zusätzlich zur Braumischung brauchst du Wasser und deine übliche Brauausrüstung – also die Ausstattung zum Maischen, Kochen, Gären und Abfüllen. Die Zutaten und die Brauanleitung sind enthalten, das Brauequipment selbst nicht.