Maibock-Braumischungen
Maibock verbindet kräftige Stammwürze mit heller bis gold-bernsteinfarbener Malzigkeit und einer vergleichsweise frischen, ausgewogenen Hopfung. Bei Hopfenlager stehen aktuell zwei unterschiedliche Interpretationen zur Wahl: #1 ist mit Nottingham obergärig, etwas kräftiger, dunkler und mit Cascade aromatischer; #2 wird klassisch untergärig mit SafLager W34/70 geführt und bleibt heller, sauberer und milder. Beide liegen bei 16,5 °P und reifen anschließend vier bis acht Wochen.
Welcher Maibock passt zu deinem nächsten Sud?
Vergleiche die kräftigere obergärige Variante #1 mit der helleren, klassisch untergärigen Variante #2. Preise, Litergrößen, Mahlgrade und Bestände kommen direkt aus WooCommerce; angezeigt werden nur tatsächlich kaufbare Produkte.
Welche Maibock-Braumischung passt zu dir?
Beide Varianten haben 16,5 °P, unterscheiden sich aber deutlich bei Gärung, Alkohol, Bierfarbe, Hopfenprofil und Malzbasis. Der vollständige Vergleich zeigt dir, ob du den kräftigeren, aromatischeren #1 oder den helleren, sauber untergärigen #2 brauen möchtest.
| Merkmal | Maibock #1 Cascade · Magnum · Spalter Select | Maibock #2 Hallertau Perle · Hallertau Tradition · Spalter Select |
|---|---|---|
| Bitterkeit | 30 IBU | 25 IBU |
| Bierfarbe | 18 EBC | 9 EBC |
| Alkohol | 7,0% Vol. | 6,2% |
| Stammwürze | 16,5 °P | 16,5 °P |
| Hopfencharakter | kräftiger & frischer · Spalter Select · Hallertau Magnum · Cascade | klassisch feinwürzig · Spalter Select · Hallertauer Tradition · Hallertau Perle |
| Malzbasis | Wiener Malz · Münchner Malz Hell | Wiener Malz · Pilsner Malz · Karamellmalz Hell |
| Gärung | obergärig · Lallemand Nottingham · 15–20 °C | untergärig · SafLager W34/70 · 12–18 °C |
| Hauptgärung | 5–8 Tage | 7–10 Tage |
| Reifung | 4–8 Wochen | 4–8 Wochen |
| Charakter | kräftiger · gold-bernsteinfarben · aromatischer · leicht fruchtig | heller · sauber untergärig · mild-malzig · klassisch würzig |
| Produkt | Braumischung ansehen → | Braumischung ansehen → |
Die ausgewählten Produkte werden Merkmal für Merkmal gegenübergestellt.
Kräftiger und aromatischer oder heller und klassisch untergärig?
Maibock ist der hellere, frühlingshafte Vertreter der Bockbierfamilie. Beide aktuellen Braumischungen bringen 16,5 °P mit, doch #1 ist mit 7,0 % Vol. und 18 EBC kräftiger und aromatischer, während #2 mit 6,2 % Vol., 9 EBC und W34/70 klarer und klassischer lagerbiertypisch ausfällt.
Variante #1 setzt auf Wiener Malz und Münchner Malz Hell. Spalter Select und Hallertau Magnum geben Struktur, Cascade bringt einen frischeren aromatischen Akzent. Nottingham vergärt diese Interpretation obergärig. Variante #2 kombiniert Wiener Malz, Pilsner Malz und Karamellmalz Hell mit Spalter Select, Hallertauer Tradition und Hallertau Perle. SafLager W34/70 führt sie sauber untergärig. Beide Biere werden klar dargestellt; die Bierfarbe reicht von hellem Gold bei #2 bis kräftigem Gold/hellen Bernstein bei #1.
Für Maibock #1 sind mit Lallemand Nottingham 15 bis 20 °C und etwa fünf bis acht Tage Hauptgärung dokumentiert. Maibock #2 wird mit Fermentis SafLager W34/70 bei 12 bis 18 °C untergärig geführt und benötigt etwa sieben bis zehn Tage Hauptgärung. Erst bei stabiler Stammwürze abfüllen. Für beide Varianten sind anschließend vier bis acht Wochen Kaltreifung beziehungsweise Nachgärung hinterlegt; die konkrete Produktanleitung bleibt für den jeweiligen Sud führend.
Wähle #1, wenn du 7,0 % Vol., 30 IBU, 18 EBC und einen etwas aromatischeren, durch Cascade aufgelockerten Maibock suchst. #2 ist mit 6,2 % Vol., 25 IBU und 9 EBC die hellere, mildere und durch W34/70 klassisch untergärige Richtung. Wenn du noch kräftigere oder dunklere Bockvarianten vergleichen möchtest, führt die Bockbier-Kategorie weiter.
Maibock selber brauen – kräftige Malzbasis mit frischem Frühlingscharakter
Maibock gehört zur Bockbierfamilie, wirkt im Glas aber meist heller und frischer als ein dunkler Doppel- oder Winterbock. Die beiden aktuellen Hopfenlager-Rezepturen teilen eine Stammwürze von 16,5 °P, setzen aber unterschiedliche Schwerpunkte. #1 kombiniert Wiener Malz und Münchner Malz Hell mit Spalter Select, Hallertau Magnum und Cascade. Mit 7,0 % Vol., 30 IBU und 18 EBC ist sie kräftiger, etwas dunkler und durch Nottingham obergärig geprägt. #2 baut auf Wiener Malz, Pilsner Malz und Karamellmalz Hell auf und verwendet Spalter Select, Hallertauer Tradition und Hallertau Perle. Mit 6,2 % Vol., 25 IBU und 9 EBC bleibt sie heller und milder; SafLager W34/70 sorgt für eine saubere untergärige Ausrichtung. Beide Varianten sind mit vier bis acht Wochen Reifung dokumentiert.
Maibock-Braumischungen vergleichen & selber brauen
Welche Maibock-Braumischungen sind aktuell erhältlich?
Aktuell sind zwei Maibock-Braumischungen kaufbar. #1 verwendet Wiener Malz, Münchner Malz Hell, Spalter Select, Hallertau Magnum, Cascade und Lallemand Nottingham. #2 nutzt Wiener Malz, Pilsner Malz, Karamellmalz Hell, Spalter Select, Hallertauer Tradition, Hallertau Perle und Fermentis SafLager W34/70.
Was ist der wichtigste Unterschied zwischen Maibock #1 und #2?
Beide liegen bei 16,5 °P. #1 ist mit 7,0 % Vol., 30 IBU und 18 EBC kräftiger, dunkler und obergärig. #2 liegt bei 6,2 % Vol., 25 IBU und 9 EBC und wird klassisch untergärig mit W34/70 geführt.
Warum ist Maibock #1 obergärig?
Die aktuelle Hopfenlager-Rezeptur für #1 verwendet Lallemand Nottingham und ist als obergärig dokumentiert. #2 folgt dagegen mit SafLager W34/70 der klassischeren untergärigen Maibock-Richtung. Die Stilseite bildet diese reale Produktauswahl transparent ab, statt beide Varianten künstlich gleichzuschalten.
Wie lange dauern Hauptgärung und Reifung?
Für #1 sind etwa fünf bis acht Tage Hauptgärung bei 15 bis 20 °C dokumentiert, für #2 sieben bis zehn Tage bei 12 bis 18 °C. Für beide Varianten sind anschließend vier bis acht Wochen Kaltreifung beziehungsweise Nachgärung hinterlegt.
Welche Variante ist heller und milder?
Maibock #2 ist mit 9 EBC deutlich heller und mit 25 IBU etwas milder als #1 mit 18 EBC und 30 IBU. Außerdem ist #2 mit 6,2 % Vol. etwas leichter als #1 mit 7,0 % Vol.
Wie unterscheiden sich Bitterkeit, Farbe und Alkohol?
Bei den verfügbaren Maibock-Braumischungen reicht die Auswahl von 25–30 IBU Bitterkeit und 9–18 EBC Bierfarbe und 6,2–7 % Vol. Alkohol. Die Zahlen geben dir eine schnelle Orientierung; für den Charakter des Bieres lohnt sich zusätzlich der Blick auf Hopfen, Hefe und Gärung.
Welche Braumenge kann ich wählen?
Je nach Braumischung kannst du 5 Liter, 10 Liter, 20 Liter, 30 Liter, 50 Liter brauen. Die gewünschte Menge wählst du direkt auf der Produktseite.
Geschrotet oder ungeschrotet – was passt zu mir?
Du kannst – je nach Produkt – zwischen geschrotet und ungeschrotet wählen. Geschrotetes Malz ist praktisch, wenn du keine eigene Malzmühle nutzen möchtest; ungeschrotet passt, wenn du selbst frisch schroten willst.
Was ist in einer Maibock-Braumischung enthalten?
Enthalten sind die für das Rezept abgestimmten Mengen an Malz, Hopfen und passender Bierhefe sowie die Brauanleitung. Je nach Rezept können weitere Zutaten dazukommen. Den vollständigen Lieferumfang findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Was brauche ich zusätzlich zum Brauen?
Zusätzlich zur Braumischung brauchst du Wasser und deine übliche Brauausrüstung – also die Ausstattung zum Maischen, Kochen, Gären und Abfüllen. Die Zutaten und die Brauanleitung sind enthalten, das Brauequipment selbst nicht.