Stout Braumischung #1

Tiefschwarz, trocken und röstig mit Kaffee- und dunklen Getreidenoten. Haferflocken geben dem schlanken Bier eine cremigere Textur, Fuggle bleibt klassisch würzig im Hintergrund und Nottingham lässt den Röstcharakter klar hervortreten.

BierstilStout

Bittere40 IBU

Farbe200 EBC

Alkohol4 % Vol.

Gärung15–20 °C

ab 17,95 €

zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Biermenge:

Orientierung: 5–10 L für kleinere Sude · 20 L als beliebte Standardgröße · 30–50 L für größere Anlagen

Malzschrot:

Keine eigene Malzmühle? Geschrotet wählen. Mit eigener Mühle: ungeschrotet.

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Zutaten passend abgewogenHopfengaben vakuumiertRezept & Anleitung dabei

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Dein Stout auf einen Blick

Tiefschwarzes, obergäriges Stout mit 4,0 % vol., 40 IBU und 200 EBC. Röstgerste dominiert die Aromatik, Hafer sorgt für eine weichere Textur und Fuggle hält die Bittere klassisch.

Charaktertrocken · röstig · kaffeeartig

Gärungobergärig · 15–20 °C

Brauaufwandmittel2 Maischerasten · 90 Minuten Kochzeit

Stammwürze10 °P

HopfenFuggle

HefeLallemand LalBrew® Nottingham

Bierprofil

Dein Stout im Profil

Röstgerste bringt deutliche Kaffee- und dunkle Getreidenoten. Haferflocken machen das Mundgefühl cremiger, während die frühe Fuggle-Gabe für eine klare Bittere sorgt. Nottingham bleibt zurückhaltend und hält das Profil geradlinig.

röstigkaffeeartigtrockencremigklassisch herb

Malzkörpersehr schlank

leichter Körpervollmundig

Hopfenaromadezent

dezentintensiv

Bitteredeutlich · 40 IBU

mildkräftig

Bierfarbe

Lieferumfang

Das ist in deiner Braumischung enthalten

Malz, Hopfen und Hefe werden passend zur gewählten Biermenge zusammengestellt. Rezept und ausführliche Schritt-für-Schritt-Brauanleitung liegen bei.

AuswahlWähle oben Biermenge und Malzschrot.

Malz

Pilsener Malz · Haferflocken · Röstgerste

Malzschrot wählst du oben.

Hopfen

Fuggle

Hopfengaben getrennt gekennzeichnet und vakuumiert.

Hefe

Lallemand LalBrew® Nottingham

Separat beigelegt und auf das Rezept abgestimmt.

Rezept & Anleitung

Schritt für Schritt zum eigenen Bier

Mit Maischerasten, Wassermengen, Hopfengaben, Gärung und Abfüllung.

Zutaten passend zu deiner gewählten Biermenge zusammengestellt

Für deinen Brautag vorbereitet

So kommen deine Zutaten an

Malz und Hopfen werden passend zur gewählten Biermenge abgewogen. Die einzelnen Hopfengaben werden getrennt gekennzeichnet und vakuumiert verpackt, die Hefe liegt separat bei. Bei der geschroteten Variante ist auch das Malz bereits für deinen Brautag vorbereitet.

Das brauchst du zusätzlich

Du stellst Brauwasser, deine übliche Brauausrüstung für Maischen, Läutern, Kochen, Kühlen und Gärung sowie Flaschen oder ein Fass zum Abfüllen selbst. Bei ungeschrotetem Malz brauchst du zusätzlich eine Malzmühle.

Passt dieses Bier zu dir?

Ist dieses Stout das Richtige für dich?

Passt gut zu dir, wenn du …

du trockene Röstaromen und deutliche Kaffeeanklänge magst
du ein tiefschwarzes Bier mit moderaten 4,0 % vol. suchst
du eine klare, aber nicht fruchtbetonte Bittere bevorzugst
du ein unkompliziertes obergäriges Dunkelbier bei 15–20 °C brauen möchtest

Eher nicht das Richtige für dich, wenn du …

du vor allem süße, karamellige oder sehr milde Biere bevorzugst
du intensive Zitrus- oder Tropenfrucht vom Hopfen erwartest
du ausgeprägte Röst- und Kaffeeanklänge nicht magst
du ein schweres, starkes und alkoholreiches Imperial Stout suchst

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Wähle oben Biermenge und Malzschrot. Danach siehst du den konkreten Preis und die passend zusammengestellten Zutaten.

Bierstilwissen

Stout im Detail

Was dieses Stout ausmacht

Dieses Rezept setzt auf einen trockenen, röstigen Stout-Charakter bei vergleichsweise moderatem Alkohol. Die sehr dunkle Farbe und die klare Kaffeeanmutung kommen vor allem aus der Röstgerste.

Warum Haferflocken ins Rezept gehören

Haferflocken bringen keine dominante Eigenaromatik, machen das Mundgefühl aber weicher und cremiger. Dadurch wirkt der ausgeprägte Röstcharakter weniger kantig.

Welche Rolle Fuggle und Nottingham spielen

Fuggle wird früh gekocht und liefert vor allem Bittere mit klassisch erdig-würziger Anmutung. Nottingham bleibt als Hefe vergleichsweise neutral, sodass Malz- und Röstaromen im Vordergrund stehen.

Noch Fragen zu diesem Stout?

Wie kräftig sind die Röstaromen?

Deutlich. Röstgerste ist die prägende dunkle Komponente und bringt Kaffee- und Getreideröstaromen. Die Haferflocken machen den Eindruck im Mund etwas weicher.

Bei welcher Temperatur wird Nottingham vergoren?

Für dieses Rezept ist eine Gärführung von 15–20 °C vorgesehen. Eine möglichst stabile Temperatur unterstützt ein sauberes, geradliniges Ergebnis.

Wie lange sollte das Stout reifen?

Nach der Hauptgärung sind etwa vier Wochen Reifung beziehungsweise Nachgärung vorgesehen. Danach wirkt der Röstcharakter meist runder und harmonischer.

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