Alphasäure: 6,1% | Erntejahr: 2021
Hallertau Perle
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Beschreibung
Hallertau Perle Hopfenpellets P90
Der Hopfen Hallertau Perle zeichnet sich durch ein ausgewogenes und dezentes Aroma aus. Dieser klassiche deutsche Aromahopfen wird typischerweise nur in späten Kochzusätzen, als Aromagabe verwendet, einschließlich Kalthopfung. Das Aroma des deutschen Perle-Hopfens wird als kräuterig-würzig mit zarten Blumen-, Frucht- und Minztönen beschrieben.
Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind: viele deutsche Bierstile, wie z.B. Kölsch, Lager oder Pilsener
Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorte: Northern Brewer
Braueranekdoten:
Wie so viele bekannte deutsche Hopfensorten, u.a. Hallertau Magnum wurde auch der Hopfen Perle im Hüller Hopfenforschungszentrum entwickelt. Die Sorte wurde aus Northern Brewer und einem weiteren Zuchtstamm gekreuzt und bereits im Jahr 1978 für den kommerziellen Anbau freigegeben. Diese beliebte Hopfensorte wird zwar vorrangig in Deutschland angebaut, aber auch in den USA gibt es große Anbauflächen auf der diese Hopfensorte kultiviert wird.
* Was sind eigentlich Hopfenpellets P90 und wie werden Sie hergestellt ?
Bei Hopfenpellets handelt es sich um Pellets aus Hopfen, die den früher üblichen Einsatz der ganzen Dolden beim Brauprozess mittlerweile weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung beim Würzekochen wird durch den Einsatz von Pellets wesentlich erleichtert. Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst.
Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.
