Beschreibung

Lallemand LalBrew® BRY-97 American West Coast Ale Trockenhefe, 11 g

MHD: 12.2024

Die Hefe wurde dauerhaft gemäß dem Hersteller gelagert. Das MHD gibt grundsätzlich an, wie lange der Hersteller glaubt, dass das Produkt unter den empfohlenen Lagerbedingungen seine spezifischen Eigenschaften wie Geschmack, Konsistenz, Farbe und Nährstoffgehalt beibehält. Es ist eine Schätzung des Herstellers, basierend auf verschiedenen Faktoren wie der Art des Lebensmittels, seiner Zusammensetzung und den verwendeten Konservierungs- oder Stabilisierungsmitteln.

Nach Ablauf des MHDs kann das Produkt oft immer noch sicher verwendet werden. 

LalBrew® BRY-97 American West Coast

Die Lallemand LalBrew® Bry-97 Trockenhefe ist ein obergäriger Hefestamm im Stil der Westküste. Das Aroma ist leicht estrig, nahezu neutral und hat keine Fehlaromen bei korrekter Handhabung. Durch das Ausflocken kann die Hopfenbittere leicht reduziert werden. Die Fermentationsdauer und der Vergärgrad sind abhängig von der zugegebenen Hefemenge, der Hefelagerung, der Gärtemperatur und dem Nährstoffgehalt der Würze.

Sedimentation: hoch
Alkoholtoleranz: 13%
Gärungstemperatur: 15 – 22 °C
Vergärgrad: mittel – hoch
Hefeart: obergärig

Die Hefe ist z.B. geeignet für:

  • Amerikanische Stile
  • Pale Ale
  • IPA Cream Ale
  • Scotch Ale
  • American Stout
  • Imperial Stout/IPA
  • Old Ale,
  • American Barleywine