Lalbrew Belle Saison™ – Belgian Saison-Style Yeast

LalBrew Belle Saison™ ist eine belgische Bierhefe. Wer auf der Suche nach einer Hefe ist, um traditionelle Saisonbiere mit ihren erfrischend trocken, fruchtigen und würzigen Noten zu Brauen, für den ist die Lalbrew Belle Saison eine gute Wahl. Dieser Hefestamm eignet sich aber auch für die Bierstile Gose oder Berliner Weisse.

Der Saisonbierstil wird durch den Hefestamm definiert. Traditionelle Saisonhefe, wie LalBrew Belle Saison™ ist in der Lage, größere Zucker (Stärke und Dextrine) zu fermentieren und fruchtige Ester und phenolische Verbindungen zu produzieren, die den charakteristischen Geschmack von Pfeffer und Nelke verleihen. Die obergärige Belle Saison von Lallemand ist eine diastatische Sorte, die es den Brauern ermöglicht, die hohe Dämpfungscharakteristik dieses klassischen Stils zu erreichen. Biere, die mit LalBrew Belle Saison ™ gebraut wurden, sind fruchtig, würzig und erfrischend. Der traditionelle Saison-Hefestamm wie LalBrew Belle Saison™ wird zur Herstellung trockener belgischer Biersorten verwendet, während nicht diastatische belgische Hefe wie LalBrew Abbaye™ zur Herstellung von malzigen, vollmundigen belgischen Ales verwendet wird.