Maisflocken

Beschreibung

Maisflocken

Unsere Maisflocken sind speziell für den Einsatz in der Bierherstellung aufbereitet und bieten Brauern eine vielseitige Ergänzung zur klassischen Malzschüttung. Durch das bereits vorverkleisterte Produkt ist kein zusätzliches Maischen im Rohfruchtverfahren notwendig – die Flocken können direkt in den Maischeprozess integriert werden.

Maisflocken verleihen dem Bier einen leichteren Körper, erhöhen die Drinkability und sorgen für eine helle, klare Farbe. Zudem tragen sie zu einer ausgewogenen, milden Geschmacksnote bei, ohne die malzigen oder hopfigen Aromen zu überdecken. Besonders beliebt sind sie bei der Herstellung von Lagerbieren, Pils, Cream Ales und Leichtbieren.

Eigenschaften:

• 100 % naturreine Maisflocken

• Vorverkleistert – einfache Verarbeitung

• Neutraler bis leicht süßlicher Geschmack

• Erzeugt ein helles Bier mit trockenem, schlankem Charakter

• Verbessert die Schaumstabilität und Klarheit

• Frei von Zusatzstoffen

Anwendung:
Maisflocken können bis zu ca. 20–30 % der Gesamt-Schüttung ausmachen – je nach gewünschtem Bierstil und Rezeptur. Sie werden direkt während des Maischens eingebracht.

Ideal geeignet für z.B:

• Lager

• Pilsner

• Cream Ale

• Leichtbier

• Spezialbiere mit schlankem Profil