California Common ist ein Bierstil, der auch als „Steam Beer“ bekannt ist und in Kalifornien in den 1800er Jahren populär wurde. Es handelt sich um ein obergäriges Bier, das mit einer speziellen Hefe fermentiert wird, die bei höheren Temperaturen arbeitet als bei traditionellen untergärigen Bieren.

Das California Common wird normalerweise mit Röstmalzen hergestellt, um ihm eine karamellartige Note zu verleihen. Das Bier hat eine bernsteinfarbene bis kupferfarbene Farbe und ist eher malzig als hopfig im Geschmack. Ein einzigartiges Bier, das durch seine ungewöhnliche Gärung und seinen ausgewogenen Geschmack hervorsticht.